İçeriğe atla

Karalahana çorbası

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Karalahana çorbası
Alternatif isimPancar çorbası
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiKaradeniz bölgesi
YaratıcısıOsmanlı mutfağı
Tipiçorba
Ana malzemelerKaralahana, barbunya, soğan, su, mısır, tereyağı, iç yağı (isteğe bağlı), kırmızıbiber, tuz, karabiber

Karalahana çorbası Karadeniz mutfağında yapılan bir çeşit çorbadır.[1][2]

Türkiye'de Yörelere Göre Çeşitleri

[değiştir | kaynağı değiştir]

Ordu Pancar Çorbası (Karalahana Çorbası)

[değiştir | kaynağı değiştir]

Ordu'da karalahana ile yapılan çorbadır.[3] Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası 16.08.2023 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[4]

Giresun Karalahana Çorbası

[değiştir | kaynağı değiştir]

Giresun'da karalahana ile yapılan çorbadır.[5]

Rize Karalahana Çorbası

[değiştir | kaynağı değiştir]

Rize'de karalahana ile yapılan çorbadır.Haşlama da denir.[6]

Gümüşhane Karalahana Çorbası

[değiştir | kaynağı değiştir]

Gümüşhane'de karalahana ile yapılan çorbadır.[7]

  1. ^ "Kara lahana çorbası tarifi". Habertürk. 23 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2021. 
  2. ^ "Karalahana çorbası tarifi". Milliyet. 24 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Nisan 2021. 
  3. ^ "PANCAR ÇORBASI". Kültür Portalı. 16 Ağustos 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  4. ^ "Ordu Pancar Çorbası / Ordu Karalahana Çorbası". Türk Patent ve Marka Kurumu. 
  5. ^ "KARALAHANA ÇORBASI". Kültür Portalı. 1 Ekim 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  6. ^ "KARALAHANA ÇORBASI". Kültür Portalı. 14 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021. 
  7. ^ "KARA LAHANA ÇORBASI". Kültür Portalı. 27 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Haziran 2021.