Lompat ke isi

Hidangan Gabon

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Lokasi dari Gabon

Hidangan Gabon adalah tradisi, praktik, makanan, dan hidangan memasak yang terkait dengan Gabon, sebuah negara berdaulat di pantai barat Afrika Tengah. Hidangan Perancis umumnya berpengaruh penting,[1] dan di kota-kota besar tersedia berbagai makanan khas Perancis.[2] Di pedesaan, bahan pangan pokok seperti singkong, beras, dan ubi banyak digunakan.[2][3]

Daging, jika tersedia, termasuk ayam dan ikan, serta daging hewan liar seperti antelop, babi hutan, dan monyet.[2] Saus sering digunakan, dengan pasta berbere cabai merah menjadi contoh umum.[2]

Buah-buahan antara lain pisang, pepaya, jambu biji, mangga, nanas, kelapa, alpukat, dan kacang tanah.[4] Pisang tanduk, tomat, jagung, dan terung juga digunakan.[4]

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Foster, Dean (2002). The Global Etiquette Guide to Africa and the Middle East: Everything You Need to Know for Business and Travel Success. John Wiley & Sons. p. 177. ISBN 0471272825
  2. ^ a b c d "Gabon: Local Food, Cuisine & Recipes | foodspring". Diarsipkan dari versi asli tanggal 16 August 2011. Diakses tanggal 29 November 2017. 
  3. ^ "Gabon." Diarsipkan 2011-10-15 di Wayback Machine. Worldtraveltips.net. Accessed June 2011.
  4. ^ a b "Culture of Gabon." Everyculture.com. Accessed June 2011.