Konserwacja żywności: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
WP:SK, drobne merytoryczne |
m dodanie opisu tyndalizacji |
||
Linia 17:
* dodanie oleju
* [[pasteryzacja]] – zabija formy wegetatywne drobnoustrojów, nie niszcząc przetrwalników.
* [[tyndalizacja]] -
* [[Sterylizacja (mikrobiologia)#Sterylizacja parą wodną pod ciśnieniem|sterylizacja]] - prowadzona w [[autoklaw]]ach, zabija formy wegetatywne oraz przetrwalniki bakteryjne.
* [[wędzenie]] – substancje chemiczne zawarte w dymie są zabójcze dla bakterii.
| |||