Přeskočit na obsah

Jihosúdánská kuchyně

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Mandazi
Příprava kisry
Molokhia
Lahev piva White Bul Lager

Jihosúdánská kuchyně je založena na obilovinách (kukuřice, čirok). Dále se používají arašídy, batáty (sladké brambory), brambory, zelenina, luštěniny (fazole, čočka) nebo okra. V menší míře se používá také cukrová třtina nebo exotické ovoce (mango, papája). Z masa se nejčastěji používá kozí a skopové, v menší míře také kuřecí. Maso se nejčastěji vaří, griluje nebo suší. V oblastech řek a bažin se používá i rybí maso.[1]

V Jižním Súdánu se často setkáme s pokrmy z etiopské, eritrejské, ugandské nebo keňské kuchyně, a to převážně v restauracích. Kuchyně Jižního Súdánu byla též ovlivněna arabskou kuchyní.[1][2]

Jihosúdánské pokrmy

[editovat | editovat zdroj]

Příklady pokrmů z Jižního Súdánu:

Firma provozující jihosúdánský pivovar (Southern Sudan Beverages Limited) zkrachovala v roce 2016, do té doby ale vyráběla 3 druhy piv, z nichž nejznámější nesl název White Bull Lager.[14][1] Populární je také karkade nebo káva.[1]

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]
  1. a b c d e f g h i Eating and sleeping - South Sudan - Africa - Destinations | Bradt Travel Guides. www.bradtguides.com [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-03-27. 
  2. a b Taste of South Sudan [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) [nedostupný zdroj]
  3. Kisra | Traditional Flatbread From Sudan | TasteAtlas. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. 
  4. a b c About the Food of South Sudan | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  5. a b c d e f South Sudan food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. a b Traditional Food In Sudan. Trip101 [online]. 2019-01-18 [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  7. LOVELL-HOARE, Sophie; LOVELL-HOARE, Max. South Sudan. [s.l.]: Bradt Travel Guides 220 s. Dostupné online. ISBN 978-1-84162-466-2. (anglicky) 
  8. Mandazi Recipe. SparkRecipes [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  9. LOVELL-HOARE, Sophie; LOVELL-HOARE, Max. South Sudan. [s.l.]: Bradt Travel Guides 220 s. Dostupné online. ISBN 978-1-84162-466-2. (anglicky) 
  10. Tamia | Okus doma. Tamia | Okus doma [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. 
  11. a b RECIPE, Salata Aswad be Zabadi:; RECETTE; SAYS, receta-Inside Africa. South Sudan: Salata Aswad be Zabadi. 196 flavors [online]. 2014-04-16 [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  12. Peanut Stew with Beef & Spinach | Combo | Global Table Adventure [online]. [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  13. Best Molokhia; Egyptian Mulukhia. Amira's Pantry [online]. 2019-09-20 [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky) 
  14. Hot in Juba [online]. 2016-01-14 [cit. 2020-01-09]. Dostupné online. (anglicky)