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食物

饮食的概念涵盖任何的食物与饮料。 食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴，许多的文化或宗教通常都有各式各样独特的菜肴、烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物，称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流，而不仅于消费。

人类是杂食性动物，食物的消费会受到地域或是社会结构（例如价值观）的影响。有许多研究分析进食的习惯，还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。

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典范条目

红宝石巧克力（英语：Ruby chocolate），是一种于2017年由全球最大可可豆制造及磨粉商百乐嘉利宝推出的巧克力新品种，带有粉红色调。2004年开始研发，并在2017年9月5日于中国上海市的一个私人活动上亮相。

你知道吗

• “啤酒易得，五星难求”说的是中国北京的哪个啤酒品牌？
• 2017年的哪一起食品安全事件中，在荷兰产的鸡蛋内检测出高浓度的杀虫剂成分芬普尼？
• 哪道意大利蛋类料理类似西式蛋饼，但两者将蛋烹熟的时间、使用的火候和包覆食材的方式均有所不同？
• 位于现闽西地区的古汀州府八县出产的八种客家特色食品合称为什么？
• 哪间开在台湾台北市内湖的台菜餐厅，模样有如草裙舞长发女子身像，也有人形容其像“蛇发魔女的巢穴”？
• 泰勒·斯威夫特因代言哪一款可乐产品遭到了美国公共利益科学中心的批评？（图）

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特色图片

蕃茄

整颗和切开后的蕃茄

台湾小吃

臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在上海、台湾是颇具代表性的小吃。

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饮食相关影片

《料理鼠王》（英语：Ratatouille）是2007年一部由彼思动画制作室制作、华特迪士尼影片出版的动画电影。本片由毕·贝特（Brad Bird）执导，他在2005年取代Jan Pinkava成为该片导演。该片于2007年6月29日在美国上映。 它的英文片名Ratatouille来自一款同名法国菜式ratatouille（蔬菜杂烩）。遵照皮克斯的传统，在长片动画电影前一般会有5分钟的电脑动画短片，这次短片 Lifted 在本电影前放映。 料理鼠王是皮克斯动画工作室被迪士尼收购后出品的第一部动画电影，由于皮克斯动画工作室的强大号召力，到2007年10月末北美的票房已经超过2亿美元，全球票房超过5亿美元。

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