לדלג לתוכן

לחמניית זעפרן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לחמניית זעפרן
lussekatt
מאכלים
סוג לחמניה מתוקה, saffron bread, קינוח חג מולד עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם לוצ'יה הקדושה מסירקוזה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא שוודיה עריכת הנתון בוויקינתונים
תאריך יצירה המאה ה־17? עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים זעפרן עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
לחמניות הזעפרן שנהוג לאכול במדינות סקנדינביה במהלך חג יום סנטה לוסיה

לחמניית זעפרןאנגלית: Saffron bun, בשוודית: Lussekatt) היא לחמנייה מתוקה בטעם זעפרן המכילה גם מעט פירות יבשים, כגון דומדמניות או צימוקים.[1] המרכיבים העיקריים של לחמניות הזעפרן הם קמח רגיל, חמאה, שמרים, סוכר, ודומדמניות או צימוקים. גרסאות גדולות יותר של המאכל, אשר נאפות בתבנית כיכר, מכונות "עוגות זעפרן".

במדינות סקנדינביה, בהן לחמניות הזעפרן פופולריות במיוחד מדי שנה ב-13 בדצמבר, במהלך חגיגות יום סנטה לוסיה, מכונות לחמניות הזעפרן "לוסה בולה" (Lussebulle) או "לוסה קט" (Lussekatt) בשוודית, ו"לוסקט" בנורווגית (Lussekatt). במדינות אלה נהוג במיוחד להשתמש בצימוקים במאפה במקום דומדמניות. הלחמניות נאפות בצורות רבות באופן מסורתי כאשר הצורה הנפוצה ביותר וגם הפשוטה ביותר היא צורת האות S הפוכה.

קישורים חיצוניים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא לחמניית זעפרן בוויקישיתוף

הערות שוליים

[עריכת קוד מקור | עריכה]
  1. ^ Babington, Moyra (1971) The West Country Cookery Book. London: New English Library; pp. 111-12
ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.