Tongcshimi
Megjelenés
동치미 tongcshimi ( ) | |
Típus | erjesztett pancshan ( ) |
Nemzet, ország | |
Alapanyagok | daikon retek, kínai kel, koreai körte |
Fűszerek | zöld csilipaprika, újhagyma, gyömbér, fokhagyma |
Ismertebb receptek | Recept angolul videóval |
A Wikimédia Commons tartalmaz 동치미 tongcshimi ( ) témájú médiaállományokat. |
A tongcshimi (hangul: 동치미, RR: dongchimi ) a koreai kimcshi ( ) egy változata, mely lédúsabb, kevésbé csípős, és kissé édes.[1] Főképp télen fogyasztják, a neve is innen ered (동, tong ( ), tél). Hasonlít a nabak kmcshi ( )hez, szintén daikon retekből készül, de ehhez nem használnak őrölt piros csilipaprikát, viszont tesznek bele koreai körtét (배, pe ( ); Pyrus pyrifolia).
Készülhet kínai kelből is, ezt a változatot pecshu tongcshimi ( )nek (배추동치미) nevezik.[2]
Források
[szerkesztés]- ↑ Types of kimchi. Korea Tourism Organisation. [2013. január 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 26.)
- ↑ Baechu dongchimi (배추동치미) (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2013. március 26.)[halott link]
További információk
[szerkesztés]A Wikimédia Commons tartalmaz Tongcshimi témájú kategóriát.