Այվար
Արտաքին տեսք
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Այվարի բաղադրիչները | |
բալկանյան | |
Տեսակ | խավիար |
Ենթատեսակ | ռելիշ, սննդամթերք և սոուս |
Բաղադրամասեր | |
Հիմնական | պղպեղ |
Այվար (սերբ.՝ ајвар, թուրքերեն՝ havyar-խավիար), բալկանյան խոհանոցի ուտեստ, ունի աղցանի տեսք, մածուկանման զանգված վառված կամ թխված կարմիր բուլղարական պղպեղից։ Օգտագործվում է որպես համեմունք գարնիրաների և մսից պատրաստված կերակուրների վրա, ինչպես նաև որպես ուտեստ հացի հետ։
Կապսաիցինայի մեծ քանակի դեպքում այվարի պղպեղը առաջացնում է բավականին այրող համ։ Երբեմն պղպեղին ավելացնում են սխտոր և սմբուկ։ Խավիարը բարդրիջանից պատրաստված անվանում են անգլ.՝ պինջուր։
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Արտաքին հղումներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa' : NPR
- Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists
Արխիվացված 2012-09-19 Wayback Machine
Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Այվար կատեգորիայում։ |