Dia dianggap oleh para pakar sebagai salah satu penjaga gawang terhebat di generasinya, dan salah satu penjaga gawang terbaik Italia yang pernah ada. Sepanjang karirnya, ia bermain untuk Sampdoria, Inter Milan, Bologna, dan Ascoli di Italia, memenangkan beberapa trofi domestik dan internasional. Di tingkat internasional, ia mewakili Italia di tiga Piala Dunia FIFA (1990, 1994, dan 1998), terutama mencapai final Piala Dunia 1994 sebagai penjaga gawang awal Italia.
Pagliuca masuk ke dunia kepelatihan setelah pensiun. Dia bergabung kembali dengan klub kampung halamannya Bologna sebagai pelatih muda pada tahun 2014, dan ditunjuk sebagai pelatih kiper tim primavera (di bawah 19 tahun) klub pada tahun 2016, peran yang terus dia tempati. Dia juga memberikan wawancara rutin dan komentar kepada media olahraga Italia dan internasional.
Penjaga gawang yang tangkas, konsisten, dan atletis, Pagliuca terkenal karena reaksinya yang luar biasa, penyelamatan saat menyelam, dan kemampuan menghentikan penalti, serta kendalinya atas bola. bola, distribusi akurat, dan tendangan gawang yang dalam dengan kaki kirinya. Selain sangat berbakat dalam hal akrobatik, ia juga memiliki kepekaan posisi yang baik. Meskipun ia mampu keluar dari garis untuk menangani umpan silang, ia tampil lebih baik di antara tiang gawang. Dijuluki The Wall, karena kemampuan menjaga gawang dan konsistensinya, ia juga membedakan dirinya dengan temperamennya yang kuat, yang terkadang berdampak negatif pada penampilannya, ketika ia membiarkannya emosi menguasai dirinya.
Di bawah pelatih Sven-Göran dan Arrigo Sacchi, yang mengandalkan garis pertahanan tinggi, Pagliuca biasa bermain sebagai penjaga gawang. Dikenal karena dedikasinya, kondisi fisiknya, dan tingkat kerjanya, Pagliuca juga menonjol karena kemampuannya menghindari cedera dan umur panjang sepanjang karirnya.
^"Comunicato Ufficiale N. 96" [Official Press Release No. 96] (PDF) (dalam bahasa Italia). Lega Serie A. 26 October 2006. hlm. 4. Diarsipkan dari versi asli(PDF) tanggal 8 July 2022. Diakses tanggal 12 December 2020.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^ abcKesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah;
tidak ditemukan teks untuk ref bernama yahoo
^ abKesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah;
tidak ditemukan teks untuk ref bernama figc
^"G. Pagliuca". Soccerway. Diakses tanggal 16 December 2015.
^Inter.it staff, inter(a t)inter.it (17 November 2006). "F.C. Internazionale Milano". Inter.it. Diarsipkan dari versi asli tanggal 19 August 2012. Diakses tanggal 14 October 2017.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)
^"Onoreficenze". quirinale.it (dalam bahasa Italia). 30 September 1991. Diarsipkan dari versi asli tanggal 20 March 2015. Diakses tanggal 19 March 2015.Parameter |url-status= yang tidak diketahui akan diabaikan (bantuan)