Lompat ke isi

Magnesium trisilikat

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Magnesium trisilikat
Structural formula of magnesium trisilicate
Nama
Nama IUPAC (preferensi)
Dimagnesium dioksido-bis[(oksido-oksosill)oksi]silan
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/2Mg.O8Si3/c;;1-9(2)7-11(5,6)8-10(3)4/q2*+2;-4
    Key: GXGAKHNRMVGRPK-UHFFFAOYSA-N
  • [O-][Si](=O)O[Si]([O-])([O-])O[Si](=O)[O-].[Mg+2].[Mg+2]
  • [Mg++].[Mg++].[O-][Si](=O)O[Si]([O-])([O-])O[Si]([O-])=O
Sifat
Mg2O8Si3
Massa molar 260,86 g·mol−1
Penampilan Kristal putih
Bau Tidak berbau
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Magnesium trisilikat adalah senyawa anorganik yang digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Aditif ini sering digunakan oleh rantai makanan cepat saji untuk menyerap asam lemak dan mengekstrak kotoran yang terbentuk saat menggoreng minyak nabati.[1] Ini memiliki sifat penetral asam yang baik, tetapi reaksinya tampak terlalu lambat untuk berfungsi sebagai antasida non-resep yang efektif.[2]

Efek kesehatan

[sunting | sunting sumber]

Pada tanggal 12 Maret 2007, otoritas kesehatan China menghentikan penggunaan magnesium trisilikat di waralaba KFC Provinsi Shaanxi, mencurigai kemungkinan karsinogen.[3] Sebagai tanggapan, Kementerian Kesehatan China melakukan tes di enam gerai KFC.[4] Hasil penelitian menunjukkan bahan kimia dalam proses memasak di restoran KFC di negara tersebut tidak berbahaya.[5] Departemen Kesehatan mengatakan tes menunjukkan bahwa menggunakan produk untuk menyaring minyak goreng tidak berdampak nyata pada kesehatan. Kekhawatiran makanan secara teratur melanda media China.[6]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Alamgir, A. N. M. (2018), Therapeutic Use of Medicinal Plants and their Extracts: Volume 2: Phytochemistry and Bioactive Compounds, Progress in Drug Research, 74, Springer, hlm. 377, ISBN 978-3319923871 
  2. ^ Washington, Neena (1991), Antacids and Anti Reflux Agents, CRC Press, hlm. 6, ISBN 0849354447 
  3. ^ "Suspect additive found in KFC". Xinhua News Agency. March 12, 2007. Diarsipkan dari versi asli tanggal March 15, 2007. 
  4. ^ "Chinese Health Ministry Okays KFC". Medindia. March 14, 2007. 
  5. ^ "China officials clear KFC". QSRweb. March 14, 2007. Diarsipkan dari versi asli tanggal November 14, 2011. Diakses tanggal September 22, 2011. 
  6. ^ "China officials clear KFC after food scare". Reuters. March 13, 2007.