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ほたる丼（ほたるどん）とは、辰野町のご当地グルメの一つである。
それまで町を代表する名物料理がなかったため、町内有志が立ち上がり、新たに開発した丼料理で、地鶏の照り焼きと半熟目玉焼きをのせることを定義付けている。「信州・天竜川どんぶり街道の会」加盟作品である[1]。
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