クロトン酸エチル
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クロトン酸エチル Ethyl crotonate[1] | |
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別称 Ethyl trans-2-butanoate | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 623-70-1, 10544-63-5[2] |
特性 | |
化学式 | C6H10O2 |
モル質量 | 114.14 g mol−1 |
外観 | 無色の液体 |
匂い | 果実香 |
沸点 |
138 °C, 411 K, 280 °F |
水への溶解度 | 不溶 |
有機溶媒への溶解度 | エーテル、アルコールに混和 |
危険性 | |
引火点 | 39℃ |
半数致死量 LD50 | 3000mg/kg(ラット、経口)) |
関連する物質 | |
関連する異性体 | C6H10O2を参照 |
関連物質 | クロトン酸メチル 酪酸エチル |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
クロトン酸エチル(英: Ethyl crotonate)はクロトン酸のエステルの一種であり、キャラメル様のフルーツ香をもつ無色の液体である。
用途[編集]
イチゴやパイナップルなどのフルーツ系香料に少量用いられる[2]ほか、有機合成化学の原料となる[3]。
安全性[編集]
日本の消防法では危険物第4類・第2石油類(非水溶性)に分類される[1]。光により変質する[3]。
脚注[編集]
参考文献[編集]
- 印藤元一『合成香料 化学と商品知識』化学工業日報社、1996年、828頁。ISBN 4-87326-206-2。