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ポティーン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ポティーン
合法的に生産されたポティーンのボトル
種類 蒸留酒
発祥国 アイルランド
アルコール
度数
40–90%
プルーフ 80°–180°
無色
burning, grainy, oily, トフィー
原料 乳清, 水 (任意:エンバク, 穀物, テンサイ, 糖蜜, ジャガイモ, 砂糖)
関連商品 ポテトウォッカ, アイリッシュ・ウイスキー
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合法なポティーン

ポティーンPoitín (アイルランド語発音: [ˈpˠɛtʲiːnʲ])、(英語:poteen ([pəˈt(ʃ)n, pɒˈtn])、potcheen)は、アイルランドの伝統的な蒸留酒アルコール度数40~90%)である[1]。以前、ポティーンは「Irish moonshine(アイルランド密造酒)」や、「mountain dew(山のしずく)」と呼ばれていた[2]。ポティーン(Poitín)という名前は、歴史的には小さいポットスチルを用いて蒸留されていたため、アイルランド語でポットを意味するpotaが語源となっている。 なお、二日酔いを表すアイルランド語はpóitである[3]。ポティーンは、シリアル、穀物、乳清、テンサイ、糖蜜、ジャガイモからのみ製造することができる[4]

法的地位

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1556年、ドロヘダで行われた議会で、アルコール飲料を蒸留するためには免許を取得することが必要になった[5][6]

出典

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  1. ^ McGuffin, John (1978). In Praise of Poteen. Belfast: Appletree Press. ISBN 0-904651-36-3 
  2. ^ Poteens / Poitins”. 2023年9月5日閲覧。
  3. ^ Ó Dónaill, Niall (1977). Foclóir Gaeilge-Béarla. Dublin: Oifig na tSoláthair. p. 707 
  4. ^ FILE SETTING OUT THE SPECIFICATIONS WITH WHICH IRISH POTEEN/IRISH POITÍN MUST COMPLY”. Food Industry Development Division. Department of Agriculture, Food and the Marine (February 2015). 11 August 2020閲覧。
  5. ^ Boyle, Judith (20 June 2023). “A short history of Irish Poitín”. RTÉ Brainstorm. https://www.rte.ie/brainstorm/2023/0620/1390119-irish-poitin-poteen-monks-king-henry-viii-revenue-commissioners-mountain-dew/ 20 June 2023閲覧。 
  6. ^ Patrick Given (August 2011). “Calico to Whiskey: A Case Study on the Development of the Distilling Industry in the Naas Revenue Collection District, 1700–1921”. Maynooth University. 28 September 2017閲覧。