Menyang kontèn

Bubur kacang polong

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Kacang polong sing wis disiapake ing wajan.
Kacang buncis refried

Kacang polong goreng (Spanyol: frijoles refritos ) minangka sajian saka kacang buncis sing wis mateng lan bahan utama saka panganan Meksiko [1] lan masakan Tex-Mexico, sanajan saben masakan duwe pendekatan sing beda nalika nggawe sajian kasebut. Kacang polong uga populer ing pirang-pirang negara Amerika Latin liyane. Ing sajian iki, sawise digodhog banjur ditumbuk dadi kacang, kacang buncis digoreng utawa dipanggang, sanajan mung digoreng sepisan, tembung "refry" iku nyasab. [2] Minangka diterangake dening Rick Bayless, "padha refritos kuwi Nanging Petrus goreng maneh, sing bisa nganggep, nanging" uga goreng "utawa" intensely goreng, "kaya re nerjemahake saka Spanyol."

[1]

Kacang buncis refried

Referensi

[besut | besut sumber]
  1. a b Bayless, Rick (2000). Mexico: One Plate at a Time. New York: Scribner. kc. 185. ISBN 0-684-84186-X.
  2. Rosengarten, David (2003). It's All American Food: The Best Recipes for More Than 400 New American Classics. Little, Brown and Company. kc. 127. ISBN 978-0-316-05315-0.