사시미(일본어: 刺身 sashimi[*])는 일본식 회 요리이다. 국립국어원에서 제시된 순화어로는 뼈째회라고 정의한다. 만약 사시미를 잘못 먹게 될 경우, 설사와 복통은 물론 기타 만병 등과 같은 각종 부작용을 일으키는 경우도 있다.