Malz
De Malz besteet aus Käre vu Geescht, Weess oder Kar, déi engem kontrolléierte Keimungsprozess ënnerworf gi sinn. Dëse Keimungsprozess gëtt als mälze bezeechent. De Malz ass e Grondstoff bei der Béierproduktioun. Meeschtens gëtt dobäi op d'Geescht zeréckgegraff.
Weessmalzmiel (am Dréchene) besteet aus:
- Waasser: 10 %
- Maltos: 8 %
- Steif: 57 %
- Eewäiss: 12 %
- Mineralstoffer: 1-2 %
De Malzkaffi
[änneren | Quelltext änneren]Malzkaffi, oder Schiggeriskaffi gouf zu Lëtzebuerg vu Majerus an Drussel fabrizéiert.
De Malz am Lëtzebuergeschen
[änneren | Quelltext änneren]Ausdréck
[änneren | Quelltext änneren]- do ass Happ a Malz verluer: an deem Fall ass näischt méi ze hëllefen
Um Spaweck
[änneren | Quelltext änneren]| Commons: Malz – Biller, Videoen oder Audiodateien |
- Chicorée Nationale, Majerus op industrie.lu
- Malterie Drussel vun Dikrech op Industrie.lu