Przejdź do zawartości

Ochratoksyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

To jest stara wersja tej strony, edytowana przez Wazka666 (dyskusja | edycje) o 13:44, 28 cze 2008. Może się ona znacząco różnić od aktualnej wersji.

(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)

Ochratoxyny to grupa mykotoksyn wytwarzana przez wiele różnych rodzajów pleśni (np.A. ochraceus oraz P. verrucosum). Najczęściej spotykana i najważniejsza ochratoksyną jest ochratoksyna A (OTA).
OTA można najczęściej spotkać w takich produktach żywnościowych jak: kawa, piwo, zboże, sok z winogorn, rodzynki i produkty kakaowe.

Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Ochratoksyna&oldid=13127944”