Przejdź do zawartości

Pecorino

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Pecorino Romano
Pecorino di Filiano

Pecorinoser podpuszczkowy, otrzymywany z owczego mleka, dojrzewający, twardy, lekko pikantny, pochodzący z Włoch.

Dawniej warzony przez pasterzy, obecnie wytwarzany na większą skalę.

Istnieje 6 odmian tego sera oficjalnie zarejestrowanych w Unii Europejskiej jako CHNP – Chroniona nazwa pochodzenia[1] (w języku włoskim: DOP Denominazione di origine protetta):


Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. a b Rejestr DOOR. [dostęp 2014-07-07].