Przejdź do zawartości

Pisang goreng

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Pisang goreng
Ilustracja
Pisang goreng na ulicznym straganie
Rodzaj

przekąska

Kuchnia

indonezyjska, malezyjska, singapurska, filipińska

Odmiany

liczne, regionalne

Składniki

banan, panierka

Pisang gorengprzekąska azjatycka w formie smażonego w głębokim tłuszczu panierowanego banana. Popularna w Azji Południowo-Wschodniej (głównie kuchnie: indonezyjska, malezyjska, singapurska i filipińska).

Charakterystyka

[edytuj | edytuj kod]

Smażone banany stanowią powszechną, codzienną przekąskę spożywaną w Indonezji, Malezji (tutaj także pod nazwą kuih kodok[1]), Singapurze i Brunei[2]. Występują w różnych wersjach. Bywają smażone na płytkim oleju lub krojone na kawałki, panierowane w cieście i głęboko smażone na złoty kolor. Na wyspie Bali noszą nazwę godoh biu, a na Jawie gedhang goreng. Są sprzedawane na ulicznych straganach i należą do grupy dań gorengan, czyli indonezyjskich przekąsek smażonych w głębokim tłuszczu[3]. Na życzenie klientów danie jest serwowane w formie posypanej cukrem pudrem i cynamonem, skropione czekoladą lub w towarzystwie dżemów albo lodów[1].

Podobna potrawa na bazie bananów jest obecna także na Filipinach (jako maruya)[1].

Galeria

[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. a b c Pisang goreng | Traditional Deep-fried Dessert From Indonesia | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2023-06-18].
  2. Magazyn Kulinarny, Pisang Goreng, czyli banany w cieście [online], Tumblr [dostęp 2023-06-18].
  3. Best Rated Desserts With Bananas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2023-06-18].