Przejdź do zawartości

Ryż z jabłkami

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Ryż z jabłkami
danie główne, deser
Kuchnia

kuchnia polska

Obróbka żywności

gotowanie, pieczenie

Składniki

ryż, jabłka, cynamon

Ryż z jabłkami – słodkie danie jarskie na bazie ryżu i jabłek, jedna z form leguminy[1].

Potrawę przygotowuje się z ugotowanego w wodzie z mlekiem i masłem ryżu (w szczególności nadaje się odmiana originario[2]), który po wystudzeniu miesza się z masą jajową, a następnie umieszcza w piekarniku, poukładany warstwami z pokrojonymi w plastry jabłkami (ryż stanowić powinien pierwszą i ostatnią warstwę). Owoce wcześniej miesza się z cukrem i przyprawami (cynamonem lub cukrem waniliowym). Całość, przed zapiekaniem, zalewa się śmietaną. Danie serwowane jest ze śmietaną i cukrem[3].

Sto gramów ryżu z jabłkami zawiera około 30 gramów węglowodanów[4].

Oprócz wersji domowej potrawa oferowana jest na rynku, jako produkt przemysłowy instant[5].

Przypisy

[edytuj | edytuj kod]
  1. Anna Kostecka-Sadowa, NAZWY POTRAW W MOWIE MIESZKAŃCÓW DAWNYCH KRESÓW POŁUDNIOWO-WSCHODNICH (NA PRZYKŁADZIE KILKU WSI Z OBWODU LWOWSKIEGO), „Prace Filologiczne”, LXXVII (77), 2022, s. 194.
  2. Hai Nam Nguyen, ROZWÓJ ŚWIATOWEGO RYNKU RYŻU W LATACH 1961 – 2011, Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu. Wydział Inżynieryjno-Ekonomiczny, 2014, s. 42.
  3. Zofia Zawistowska, Książka kucharska, Warszawa: Watra, 1981, s. 301, ISBN 83-225-0061-0, OCLC 7777976 [dostęp 2023-02-06].
  4. Jadwiga Malczewska, Podstawy racjonalnego żywienia i uzupełniania płynów w szkoleniu młodocianych piłkarzy [online].
  5. Katarzyna Woźniak, Jamie Oliver a kuchnia polska. Wpływ wydarzeń społeczno-historycznych na współczesne zachowania żywieniowe Polaków w kontekście działań i filozofii brytyjskiego celebryty kulinarnego, Warszawa: Uniwersytet Warszawski. Wydział Polonistyki, 2015, s. 77.