Saponificação: diferenças entre revisões

← Ver a alteração anterior Ver a alteração posterior →

Conteúdo apagado Conteúdo adicionado

Em linha

Revisão das 16h39min de 29 de agosto de 2008

Saponificação é basicamente a interação (ou reação química) que ocorre entre um ácido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base forte com aquecimento. O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superfícies. A reação básica de saponificação pode ser representada pela seguinte equação:

Éster de ácido graxo + Base forte → Álcool + Sal de ácido graxo (sabão)

No exemplo abaixo, a reação ocorre com a soda cáustica, sendo um processo muito usado industrialmente e em nível doméstico. Os radicais R₁, R₂ e R₃ representam cadeias carbônicas longas, características de ácidos graxos.

Se for utilizada uma base composta por Sódio(Na) o sabão formado será chamado de sabão duro. Se no lugar de sódio tiver Potássio(K) o sabão passará a ser chamado de sabão mole.

Ligações externas

@@ Linha 1: / Linha 1: @@
 [[Image:Handmade_soap.jpg|right|200px]]
-'''Saponificação''' é basicamente shaolin viado a interação (ou [[reação química]]) que ocorre entre um [[ácidos graxos|ácido graxo]] existente em [[óleo]]s ou [[gordura]]s com uma [[base]] forte com aquecimento. O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superfícies.
+'''Saponificação''' é basicamente a interação (ou [[reação química]]) que ocorre entre um [[ácidos graxos|ácido graxo]] existente em [[óleo]]s ou [[gordura]]s com uma [[base]] forte com aquecimento. O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura molecular, ele é capaz de se solubilizar tanto em meios polares quanto em meios apolares. Além disso, o sabão é um tensoativo, ou seja, reduz a tensão superficial da água fazendo com que ela "molhe melhor" as superfícies.
 A reação básica de saponificação pode ser representada pela seguinte equação:
 *Éster de ácido graxo + Base forte &rarr; Álcool + Sal de ácido graxo (sabão)
@@ Linha 6: / Linha 6: @@
 [[Imagem:Esterificacao.PNG]]
+Se for utilizada uma base composta por Sódio(Na) o sabão formado será chamado de sabão duro. Se no lugar de sódio tiver Potássio(K) o sabão passará a ser chamado de sabão mole.
-== {{Links externos}} ==
+== {{Ligações externas}} ==
 * [http://www.cdcc.sc.usp.br/quimica/experimentos/sabao.html Experimentos com sabão]
 * [http://www.geocities.com/vienna/choir/9201/sinteses_organicas.htm Uma prática laboratorial sobre saponificação de gorduras]
 [[Categoria:Reações orgânicas]]
-Se for utilizada uma base composta por Sódio(Na) o sabão formado será chamado de sabão duro. Se no lugar de sódio tiver Potássio(K) o sabão passará a ser chamado de sabão mole.
 [[da:Forsæbning]]