Капуста полевая

Капуста полевая
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперрозиды Клада: Розиды Клада: Мальвиды Порядок: Капустоцветные Семейство: Капустные Род: Капуста Вид: Капуста полевая
Международное научное название
Brassica campestris L., 1753
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе NCBI   145471 GRIN   t:7636 IPNI   279272-1 POWO  60452336-2 WFO   0000743428

Капу́ста полева́я, или сурепица (лат. Brāssica campēstris) — однолетнее травянистое растение, вид рода Капуста семейства Капустные (Brassicaceae).

Агрономическое название «сурепица».

Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Некоторые источники рассматривают данный вид как подвид вида Репа — Brassica rapa subsp. oleifera (DC.) Metzg., или как её синоним.

Другие названия, входящие в синонимику растения:

• Brassica rapa subsp. campestris (L.) A.R.Clapham
• Brassica rapa subsp. sylvestris Janch., nom. nud.
• Brassica rapa var. sylvestris Purchas & Ley

Ботаническое описание

Высота стебля от 75 до 100 см.

Листья простые, очерёдные, длина от 5 до 10 см. Нижние листья прикрепляются к основанию стебля черешком, у верхних(сидячих) черешок редуцирован.

Корневая система стержневая.

Формула цветка: $Ca_{4}\;Co_{4}\;A_{4}\;G_{\underline {(2)}}$

Цветок актиноморфный, жёлтый, обоеполый, с двойным околоцветником, состоит из четырёх несросшихся чашелистиков (чашелистики прямостоячие) и лепестков. Цветки собраны в кисти. Цветки прикреплены к стеблю посредством цветоножки, сидячих цветков нет. Краевые цветки язычковые. Тычинок четыре, они не срастаются между собой (однобратственный андроцей), но у них срастаются пыльники. Завязь верхняя, состоит из двух сросшихся между собой плодолистиков (ценокарпный гинецей).

Тип плода чаще всего стручок.

Капуста полевая — мезофит. Создаёт сплошные заросли из своих стеблей, как и большинство сорняков, нетребователен к почвам.

Распространение

Растение широко распространено по всей территории России и в Малой Азии.

Химический состав

В семенах содержится глюкозид , который при расщеплении выделяет кротониловое горчичное масло (${\ce {C4H7C}}$) и глюкозу.

Хозяйственное значение и применение

В диком состоянии до цветения посредственно поедается всеми видами скота, за исключением лошадей. Охотно поедается кроликами. При поедании коровами молоко и масло приобретают сильный редечный вкус.

Капуста полевая — сорняк, сильно истощает почву. Засоряет культуры ярового сева, в том числе огороды.

Из семян сурепицы получают сурепное масло (35—45 %), которое идёт на создание мыла и на лакокрасочное производство. Листья сурепицы пригодны для салатов.

Из семян канадских сортов сурепицы получают пищевое растительное масло с низким содержанием эруковой кислоты (канола, англ. Canadian Oil, Low Acid «канадское масло пониженной кислотности»).

Литература

• Губанов И. А. 639. Brassica campestris L. — Капуста полевая // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов, К. В. Киселёва, В. С. Новиков, В. Н. Тихомиров. — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2003. — Т. 2 : Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 265. — 666 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-128-9.
• Ларин И. В., Ларина В. К. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР : в 3 т. / под ред. И. В. Ларина. — М. ; Л. : Сельхозгиз, 1951. — Т. 2 : Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). — С. 443—444. — 948 с. — 10 000 экз.
• Сурепица // Сельскохозяйственный энциклопедический словарь / Редкол.: В. К. Месяц (гл. ред.) и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1989. — С. 528. — 656 с. — 100 000 экз.

Ссылки

• Brassica rapa subsp. oleifera: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).