Алдозе

Алдоза је моносахарид (једноставни шећер) који садржи само једну алдехидну (-CH=O) групу по молекулу. Хемијска формула поприма форму C_n(H₂O)_n. Најједноставнија могућа алдоза је диоза гликолалдехид, која садржи само два атома угљеника.^[1]

Зато што оне имају бар један асиметрични угљеник, алдозе испољавају стереоизомерију. То значи да алдоза може да постоји у било D или L форми Фишерове пројекције. Биолошки системи су склони да препознају D-алдозе у већој мери од L-алдоза.

Алдоза се разлукује од кетозе по томе што је њена карбонилна група на крају угљениковог ланца уместо у средини. Због тога је могуће хемијски диференцирати кетозе и алдозе користећи Селиванофов тест.^[2] Алдоза се може изомеризовати до кетона путем путем Лобри-де Бруин-ван Акенстеинове трансформације.^[3]

Види још

Литература

^ Berg, J.M. (2006). Biochemistry (6th изд.). New York: W.H. Freeman and Company.
^ „Seliwanoff's Test”. Harper College. Приступљено 10. 7. 2011.
^ „Lobry de Bruyn-van Ekenstein Transformation”. Drug Future. Приступљено 10. 7. 2011.

[1] Berg, J.M. (2006). Biochemistry (6th изд.). New York: W.H. Freeman and Company.

[2] „Seliwanoff's Test”. Harper College. Приступљено 10. 7. 2011.

[3] „Lobry de Bruyn-van Ekenstein Transformation”. Drug Future. Приступљено 10. 7. 2011.

[1]

[2]

[3]