Gröt
Gröt är en trögflytande maträtt som tillagas genom kokning av gryn, flingor, ris eller andra sädesslag tillsammans med vatten eller mjölk.
Dietik
Gröten äts ofta även med extra mjölk vid sidan om. Maträtten är skonsam för magen och kan ingå i olika sjukdieter, men ingår också ofta i den vanliga frukosten. Gröt är en ganska mager maträtt med hög halt av kolhydrater.
Historia
Gröt var under vikingatiden en maträtt för enklare folk. Man åt gröt på rågmjöl (vattgröt), på korn (bjuggröt) och på havre ("hästakorn"); dessutom kokade man ystegröt på "skyr", löpnad västnordisk långmjölk.[1] Risgrynsgröten blev vanlig på 1800-talet och ansågs vara en lyxig julgröt. Den innehöll bland annat grädde, ägg och smör.[2]
Olika typer av gröt
- blåbärsgröt
- bovetegröt
- grahamsgrynsgröt
- havregrynsgröt
- hälsogröt
- klappgröt
- kornmjölsgröt
- mannagrynsgröt
- nävgröt
- pajalagröt
- risgrynsgröt
- rågflingegröt
- svartgröt
- vattgröt (gröt gjord på råg-, korn- eller grahamsmjöl)
- vetemjölsgröt
- majsgröt
Referenser
- ^ Ohlmarks, Åke (1995). Fornnordiskt lexikon. Tiden. sid. 115
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 14 oktober 2007. https://web.archive.org/web/20071014071242/http://cke.se/julgrot.htm. Läst 4 december 2015.
Vidare läsning
Fröberg, Jana; Lönngren Vanda (2015). Gröt: en fantastisk historia [+ över 100 vanliga och ovanliga grötrecept]. Bagarmossen: Verbal. Libris 18333189. ISBN 9789187777141
Externa länkar
