Sambal
Sambal eller sambal oelek är en stark kryddpasta som ofta används i det asiatiska köket. Sambal innehåller chili, vitlök, farinsocker, citron, fisksås och olja. Andra varianter med andra ingredienser förekommer, exempelvis sambal badjak.
Olika varianter Det marknadsförs i sverige ett antal varianter av Sambal. Skillnaderna i smak är signifiktativa.
Styrka Även om denna kryddpasta är förhållanedvis stark, så är det betydande skillnader på Scoville skalan mellan Sambal och exempelvis Tabasco.