Tahini: Skillnad mellan sidversioner

Innehåll som raderades Innehåll som lades till

Inline

Versionen från 2 juni 2024 kl. 05.21

Tahini eller sesampasta är en pasta gjord av malda eller krossade sesamfrön. Pastan har varierande smak och egenskaper beroende på om fröna är skalade eller inte, samt rostade eller orostade.

Den används i matlagning i förutom Mellanöstern och Nordafrika även i Östeuropa och Indien, och är en av ingredienserna i till exempel hummus^[1], baba ganush^[2], och ofta i halva.

Röran äts ofta som dipp, i meze eller tillsammans med huvudrätten, till exempel grillad fisk.

Sesamfrön innehåller många essentiella fettsyror och har hög kalorihalt.

Referenser

^ ”hummus”. NE.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/hummus. Läst 16 april 2017.
^ ”baba ganush”. NE.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/baba-ganush. Läst 16 april 2017.

Externa länkar

Wikimedia Commons har media som rör Tahini.

[1] ”hummus”. NE.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/hummus. Läst 16 april 2017.

[2] ”baba ganush”. NE.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/baba-ganush. Läst 16 april 2017.

[1]

[2]

@@ Rad 1: / Rad 1: @@
 [[Fil:Tahina.JPG|miniatyr|Tahiniröra]]
 [[Fil:Tahini with roasted sesame.JPG|miniatyr|Tahiniröra med rostade sesamfrön.]]
-'''Tahini''' eller '''sesampasta''' är en pasta gjord av malda eller krossade [[sesamfrö]]n. Pastan har varierande smak och egenskaper beroende på om fröna är skalade eller inte, samt rostade eller orostade. Den används i [[matlagning]] i förutom [[Mellanöstern]] och [[Nordafrika]] även i [[Grekland]] och på [[Cypern]], och är en av ingredienserna i till exempel [[hummus]]<ref>{{Webbref|url=http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/hummus|titel=hummus|hämtdatum=2017-04-16|verk=www.ne.se}}</ref> och [[baba ganouj]]<ref>{{Webbref|url=http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/baba-ganush|titel=baba ganush|hämtdatum=2017-04-16|verk=www.ne.se}}</ref>. Röran äts ofta som [[dipp]], i [[meze]] eller tillsammans med huvudrätten, till exempel grillad fisk. Sesamfrön innehåller många essentiella [[fettsyra|fettsyror]] och har hög [[kalori]]halt.
+'''Tahini''' eller '''sesampasta''' är en pasta gjord av malda eller krossade [[sesamfrö]]n. Pastan har varierande smak och egenskaper beroende på om fröna är skalade eller inte, samt rostade eller orostade.
-==Referenser==
+Den används i [[matlagning]] i förutom [[Mellanöstern]] och [[Nordafrika]] även i [[Östeuropa]] och [[Indien]], och är en av ingredienserna i till exempel [[hummus]]<ref>{{Webbref |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/hummus |titel=hummus |hämtdatum=2017-04-16 |verk=NE.se}}</ref>, [[baba ganush]]<ref>{{Webbref |url=https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/baba-ganush |titel=baba ganush |hämtdatum=2017-04-16 |verk=NE.se}}</ref>, och ofta i [[halva]].
+Röran äts ofta som [[dipp]], i [[meze]] eller tillsammans med huvudrätten, till exempel grillad fisk.
+Sesamfrön innehåller många essentiella [[fettsyra|fettsyror]] och har hög [[kalori]]halt.
+== Referenser ==
 <references/>
@@ Rad 9: / Rad 16: @@
 {{Commonscat|Tahini}}
-[[Kategori:Mat och dryck i Egypten]]
 [[Kategori:Förrätter]]
+[[Kategori:Matingredienser]]
 [[Kategori:Såser]]
 [[Kategori:Smörgåspålägg]]
 [[Kategori:Mat och dryck i Armenien]]
+[[Kategori:Mat och dryck i Azerbajdzjan]]
 [[Kategori:Mat och dryck på Cypern]]
+[[Kategori:Mat och dryck i Egypten]]
 [[Kategori:Mat och dryck i Grekland]]
+[[Kategori:Mat och dryck i Indien]]
 [[Kategori:Mat och dryck i Iran]]
 [[Kategori:Mat och dryck i Irak]]