Hoppa till innehållet

Jack Rose

Från Wikipedia
Jack Rose
15-09-26-RalfR-WLC-0259.jpg
Jack Rose i cocktailglas
DrinktypCocktail
DrinkbasApplejack
ProcedurSkakad med is
Dricksglas
Cocktailglas
Garnityrja
Ingredienser
8 delarApplejack eller calvados
2 delarCitron- eller limejuice
1 delGrenadin

Jack Rose är en cocktail gjord på applejack, grenadin och citron- eller limejuice. Den var populär på 1920- och 1930-talen, och är en av de sex basdrinkarna listade i David A. Emburys The Fine Art of Mixing Drinks. Den populariserades i Ernest Hemingways roman Och solen har sin gång, där berättajaget dricker en Jack Rose i hotellbaren på Hôtel de Crillon i Paris. Den var också författaren John Steinbecks favoritdrink.[1]

Drinken är dokumenterad sedan tidigt 1900-tal, i en artikel i National Police Gazette från 1905 uppges att den skapats av en bartender vid namn Frank J. May i New Jersey.[2] Harvey's Famous Restaurant i Washington DC påstår själva att de tog fram drinken,[3] och det finns uppgifter som pekar på att Joseph P. Rose, en prisbelönt mixolog, uppfann den, och att den då döptes efter honom.[4]

Det finns även andra teorier om namnet. Bland annat att den namngivits, och till och med skapats, av en ökänd gangster kallad Bald Jack Rose.[5] Det motsägs av att det finns uppgifter om drinken innan han inlett sin karriär som gangster.[6] Den har också påståtts blivit namngiven efter den rosa rosen "Jacquemot".[7]

Mest troligt är att det har skapats ur ordet applejack och drinkens färg, som blir rosa av grenadinet.

Cocktailen föll ur modet under andra halvan av 1900-talet. I juni 2003 publicerade Washington Post en artikel där två journalister försökte hitta en bar som serverade Jack Rose i Washington, DC. Trots många barbesök hittade de inte någon bar där bartendern både kände till drinken och hade applejack i sortimentet. Till slut köpte de en flaska applejack till en av de bartendrar som de frågat och som visste hur den görs.[8]

Under 2010-talet har intresset ökat för klassiska cocktails och Jack Rose återfått en viss popularitet.[9]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Jack Rose (cocktail), 14 november 2021.
  1. ^ Bailey, Mark (2012). Hemingway & Bailey's Bartending Guide to Great American Writers. Algonquin Books. sid. 74-75. ISBN 9781616202156 
  2. ^ ”An Athletic Mixologist; Wise Bartenders will Get Good Tips in This Column”. National Police Gazette. 22 april 1905. 
  3. ^ ”Harvey's Famous Restaurant menu”. Harvey's Famous Restaurant menu. http://menus.nypl.org/menu_pages/55002. 
  4. ^ ”Mixology 101: Jack Rose” (på amerikansk engelska). Nerd Meets Food. 10 October 2007. http://nerdmeetsfood.com/2007/10/10/mixology-101-jack-rose/. 
  5. ^ David Wondrich. Esquire Drinks 
  6. ^ ibecadmin (2019-12-10). ”Straight Up: The History of the Jack Rose”. Maine Spirits. https://www.mainespirits.com/blog/straight-history-jack-rose. 
  7. ^ Crockett (1931). Old Waldorf Bar Days 
  8. ^ Zaineddin, Mark; Gagosian, John (18 juni 2003). ”Searching for Jack; Two Guys, One Drink, 60 Bars”. Washington Post. 
  9. ^ ”Jeff Edelstein: New Jersey Applejack should be America’s spirit. Sorry, bourbon.” (på amerikansk engelska). Trentonian. 17 februari 2015. https://www.trentonian.com/2015/02/17/jeff-edelstein-new-jersey-applejack-should-be-americas-spirit-sorry-bourbon/. Läst 3 augusti 2022. 

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]