Bolet verinós: diferència entre les revisions

Exploració interactiva de l'historial

← Edició anterior

Contingut suprimit Contingut afegit

VisualWikitext

En línia

Revisió de 21:09, 19 març 2020

Redirigeix a:

Intoxicació per bolets

@@ Línia 1: / Línia 1: @@
+#REDIRECCIÓ [[Intoxicació per bolets]]
-{{Infobox_Disease |
- Name = Mushroom poisoning |
- Image = Amanita_phalloides_1.JPG |
- Caption = ''[[Amanita phalloides]]'' o farinera borda és la responsable de la major part dels enverinaments mortals a tot el món. |
- DiseasesDB = |
- ICD10 = {{CIM10|T|62|0|t|51}} |
- ICD9 = {{CIM9|988.1}} |
- ICDO = |
- OMIM = |
- MedlinePlus = |
- eMedicineSubj = |
- eMedicineTopic = |
- MeshID = D009145 |
-}}
-Els '''bolets verinosos''', l'estudi dels quals pertany a la ciència de la '''micotoxocologia ''', són aquells que produeixen efectes nocius als humans. Els [[Símptoma|símptomes]] varien des de lleugers problemes gastrointestinals fins a la mort. Les [[toxina|toxines]] presents en els bolets verinosos s'anomenen [[micotoxina|micotoxines]] i són metabòlits secundaris produïts per processos bioquímics en les cèl·lules dels [[fong]]s. L'[[Verí|enverinament]] per bolets és normalment el resultat la ingestió de bolets silvestres després de confondre'ls amb espècies comestibles. La principal raó per aquesta confusió és la semblança estreta en termes de color i morfologis general dels bolets comestibles i els tòxics.
-Per prevenir l'enverinament per bolets, els boletaires han d'estar familiaritzats amb els bolets que pretenen collir, incloent el coneixement de les espècies tòxiques amb aparença similar a la de les espècies comestibles.
-== Tradicions populars sobre toxicitat ==
-[[Fitxer:Laetiporus sulphureus.jpg|esquerra|miniatura|laetiporus sulphureus]]
-Hi ha moltes creences populars.sense cap suport científic<ref>{{ref-web|url=http://www.calpoison.org/public/mushrooms.html|títol=California Poison Action Line: Mushrooms|consulta=2008-02-18}}</ref><ref>{{ref llibre|títol=Edible and Poisonous Mushrooms of the World|autor=Ian Robert Hall|any=2003|editorial=Timber Press|isbn=0881925861|pàgines=103}}</ref>
-Desgraciadament fer servir aquestes creencesés una causa freqüent d'enverinament
-<br />Exemples d'aquestes regles populars equivocades inclouen:
-* "Els bolets verinosos tenen colors brillants."—Mentre que el bolet tòxic i al·lucinogen [[Amanita muscaria]] és normalment brillant vermell o groc, la mortal farinera borda [[Amanita phalloides]] és blanca, i espècies també mortal del gènere ''[[Galerina]]''són de color marró. En canvi espècies comestibles com l'ou de reig, ''[[Amanita caesarea]]'', ''[[Laetiporus sulphureus]]'', etc.) tenen colors brillants.
-* "Els insectes i altres animals eviten els bolets tòxics."—En realitat no és així i les amanites tòxiques poden estar cucades.
-* "Els bolets verinosos ennegreixen la cullereta de [[plata]]."—Cap dels bolets tòxics té aquesta reacció amb la plata.
-* "Els bolets tòxics tenen mal gust."—Les persones que han tastat la farinera borda han dit que aquesta tenia un gust força bo.
-* "Tots els bolets són bons si es preparen bé a la cuina."—Mentre que és veritat que algunes espècies poden passar a ser comestibles amb una preparació especial, de moltes espècies no se'n poden extreure les micotoxines, moltes d'elles no són particularment ssensibles a la calor i no es degraden en cuinar-les;particularment la [[α-amanitina]], el verí produït per la farinera borda (''[[Amanita phalloides]]'') i altres del gènere [[Amanita]], no es desnaturalitzen per la calor.
-* "Els bolets verinosos quan bullin faran que l'arròs es torni vermell".<ref name="CDC1981">{{ref-publicació|títol= Mushroom Poisoning among Laotian Refugees -- 1981 |publicació= MMWR |volum= 31 |exemplar= 21 |pàgines= 287–8 |editorial= CDC |lloc= USA |data= 4 juny 1982 | url = http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00001107.htm |consulta= 2008-08-04 | pmid = 6808348 |autor1= Centers for Disease Control (CDC)}}</ref>—Un gran nombre de refugiat de [[Laos]] van ser hospitalitzats presumiblement per haver menjat bolets tòxics del gènere ''[[Russula]]'' seguint la idea de l'arròs que es torna vermell.<ref>{{Ref-publicació|cognom=|nom=|article=Woman died of mushroom poisoning|publicació=BBC|llengua=anglès|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/hampshire/8574915.stm|data=2010-03-18|pàgines=}}</ref>
-* "Els bolets tòxics tenen el capell en punxa. Els comestibles el tenen pla o arrofdonit."—La forma del bolet no està correlacionada amb la presència de toxines
-* "Per saber si un bolet és verinós, cal bullir-lo amb dos o tres dents d'[[all]] i si els alls es tornen de color obscur, el bolet és verinós"—És fals i ha provocat molts enverinaments.<ref>{{ref-llibre |cognom=Torrellas |nom=Albert |títol=Recetario práctico del hogar |pàgines=30 |lloc=Barcelona |editorial=Seix y Barral |any=1944 |capítol=Ajo}}</ref>
-== Alguns bolets verinosos ==
-Tres dels bolets verinosos més letals pertanyen al gènere ''[[Amanita]]'': ''A. phalloides'', ''A. virosa'', ''A. bisporiga''; ''A. verna'' i dos pertanyen al gènere ''[[Cortinarius]]'': ''C. rubellus''), ''C. orellanus''. Diverses espècies de [[Galerina]], [[Lepiota]], i [[Conocybe]] també contenen quantitats letals d'[[amatoxina]].
-== Vegeu també ==
-*[[Llista de bolets verinosos]]
-== Referències ==
-{{Referències}}
-== Enllaços externs ==
-{{commonscat}}
-* [http://americanmushrooms.com/toxicms.htm Poisonous American Mushrooms - AmericanMushrooms.com]
-* [http://www3.sympatico.ca/ross.fraser/Richard2.htm Poisonous mushrooms: microscopic identification in cooked specimens] from medical mycologist R.C. Summerbell
-* [http://www.namyco.org/toxicology/poison_syndromes.html Mushroom Poisoning Syndromes] from the [[North American Mycological Association]]
-* [http://www.namyco.org/toxicology/email_report_form.html Mushroom Poisoning Case Registry] (North America) from the [[North American Mycological Association]]
-* [http://www.aapcc.org American Association of Poison Control Centers] Provides information on toxicity of mushroom's in your area, symptoms and first aid.
-{{ORDENA:Bolet Verinos}}
-{{autoritat}}
-[[Categoria:Bolets verinosos| ]]