Glucòsid
Els glucòsids són un grup de substàncies orgàniques en què un alcohol o fenol (R-OH) s'uneix a la glucosa mitjançant un enllaç glicosídic. Per tant, és un subgrup dels glucòsids. Els glucòsids es separen la glucosa durant la hidròlisi. Exemples de glucòsids són, p. B. amigdalina i sacarosa. Alguns tensioactius de sucre importants industrialment, com els alquilpoli-glicòsids, són glucòsids.[1]
Classificació
[modifica]La classificació dels glucòsids és una qüestió d'una certa complexitat. S'ha proposat un mètode basat en la constitució química de la part no glucosa de les molècules que planteja quatre grups: (I) derivats d'alquil, (2) derivats del benzè, (3) derivats de l'estirolè[2] i (4) derivats de l'antracè. També es pot construir un grup per incloure els glucòsids cianogènics, és a dir, els que contenen àcid prússic. Les classificacions alternatives segueixen una classificació botànica, que té diversos avantatges; en particular, les plantes de gèneres afins contenen compostos similars. En aquest article se seguirà la classificació química, i aquí només es parlaran dels compostos més importants.[3]
Referències
[modifica]- ↑ Jen, Jen-Fon; Lina, Tsai-Hung; Huang, Jenn-Wen; Chung, Wen-Chuan Journal of Chromatography A, 912, 2, 2001, pàg. 363–368. DOI: 10.1016/S0021-9673(01)00591-X. PMID: 11330806.
- ↑ Hogan, C. Michael. «Aesculus californica». Globaltwitcher.com. Stromberg. Arxivat de l'original el 22 novembre 2012. [Consulta: 22 octubre 2008].
- ↑ Keenan, George L. Journal of the American Pharmaceutical Association, 37, 11, 1948, pàg. 479. DOI: 10.1002/jps.3030371113.
Bibliografia
[modifica]- Brito-Arias, Marco – Synthesis and Characterization of Glycosides editorial Springer 2007