Vés al contingut

Bitto

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula formatgeBitto
Tipusformatge italià i aliment Modifica el valor a Wikidata
Certificatdenominació d'origen protegida Modifica el valor a Wikidata
Origen
Regió, ciutatLlombardia
PaísItàlia
Localització
Bitto està situat en Itàlia
Bitto
Bitto
Localització del bitto a Itàlia
Característiques
Origen de la lletVaca
PasteuritzatNo
Texturapasta premsada cuita
Matèria grassa45%
DimensionsD. 30-50 cm. a 8-10 cm.
Pes i formaRoda plana, 15-20 kg
Temps d'envelliment3-8 mesos
Ingredientsllet de vaca Modifica el valor a Wikidata

El bitto és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca a la regió italiana de Llombardia.[1]

Referències

[modifica]
  1. Harbutt, Juliet. World cheese book. Gran Bretanya: Dorling Kindersley Ltd, 2009. ISBN 978-1405336819.