Vés al contingut

Citrat

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula de compost químicCitrat
Substància químicaclasse estructural d'entitats químiques Modifica el valor a Wikidata

Un citrat es pot referir ja sia a una base conjugada d'àcid cítric, (C₃H₅O(COO)₃3−), o als èsters d'àcid cítric. Un exemple del segon és el citrat de trietil.

Altres ions d'àcid cítric

[modifica]

Com que l'àcid cítric és un àcid multifuncional, n'existeixen ions intermedis, ió citrat d'hidrogen, HC₆H₅O₇2− i ió citrat de dihidrogen, H₂C₆H₅O₇. Aquests també poden formar sal àcida.

Acidesa

[modifica]

Les sals de citrat d'hidrogen són feblement àcides, mentre que les sals del mateix ió citrat amb un catió inert com l'ió de sodi) són feblement bàsiques.

Tampons

[modifica]

Com a àcid feble els citrats es poden usar com un component de solucions tampó, incoen l'usat comunament tampons híbrids SSC 20X. Aquest tampó usa el citrat de sodi i el clorur de sodi per a mantenir un pH neutre. Altres tampons usen una mescla de citrat de sodi i àcid cítric.[1]

Quelats

[modifica]

L'àcid cítric pot actuar com un agent lleugerament quelatant, normalment sota la forma de citrat trisòdic pot ser un .anticoagulant, ja que quelata els ions de calci i n'inhibeix la coagulació. Una altra aplicació en forma de citrat de ferro (II) és el de suplement dietètic. Aquí el benefici és la solubilitat com a quelat del d'altra manera majoritàriament insoluble ió de ferro.

Metabolisme

[modifica]

El citrat és un intermdi en el cicle de Krebs.

Síntesi d'àcids grassos

[modifica]

El citrat també pot ser transportat cap enfora dels mitocondris i dins del citoplasma i aleshores degradar a acetil-CoA per a la síntesi d'àcids grassos.

Paper de la glicòlisi

[modifica]

Altes concentracions de citrat citosòlic poden inhibir la fosfofructoquinasa, cd'un dels passos de la glicòlisi.

Exemples de citrats

[modifica]

Referències

[modifica]
  1. G. Gomori, Preparation of buffers for use in enzyme studies, 1955.