Viquiprojecte:Gastronomia
Aparença
Aquest Viquiprojecte està inactiu. Si no sou un dels participants, considereu apuntar-vos-hi per ajudar Traieu aquest avís si hi torna a haver activitat o si s'ha posat per error. |
L'objectiu d'aquest viquiprojecte és coordinar els treballs sobre articles de cuina per aconseguir 1) una cobertura plena dels plats, gastronomies locals i tècniques culinàries; i 2) que a les viquipèdies en tots els idiomes hi hagi un contingut complert sobre la gastronomia catalana.
El primer pas és de crear una llista dels 100 articles essencials de gastronomia general i els 200 articles essencials de gastronomia catalana. A continuació caldrà aconseguir eliminar els rojos, i fer que tots siguen almenys articles bons. Per a articles encara per fer, mireu ací.
100 de gastronomia
[modifica]Sobre gastronomia mundial
[modifica]- Gastronomia Caldria ampliar açò moltíssim, i fer apartats per cada continent, dins del qual hi hauria enllaços a les cuines de cada país.
- Gastronomia mediterrània
- Dieta mediterrània
- Cuina medieval
- Cuina burgesa
- Cuina casolana
- Nouvelle cuisine
- Menjar ràpid
- Denominació d'Origen
- Aperitiu (gastronomia)
- Postres
- Esmorzar
Menges
[modifica]Condiments
[modifica]Dolços
[modifica]Begudes
[modifica]Indrets relacionats amb menjar
[modifica]Eines i tècniques
[modifica]Cuiners
[modifica]Altres
[modifica]200 de gastronomia catalana
[modifica]Comencem amb els articles de cuina triats al VP:1000C:
Marc geogràfic general
[modifica]- Gastronomia dels Països Catalans (triat al VP:1000C)
- Gastronomia de les Illes Balears (triat al VP:1000C)
- Gastronomia del País Valencià (triat al VP:1000C)
- Gastronomia de Catalunya (cuina de Catalunya és una redirecció). cal fer-hi un article.
Comarcal
[modifica]- Gastronomia d'Andorra
- Gastronomia d'Eivissa i Formentera
- Gastronomia de Mallorca
- Gastronomia de Menorca
- Gastronomia d'Anoia
- Gastronomia del Bages
- Gastronomia del Barcelonès
- Gastronomia del Camp de Tarragona
- Gastronomia de la Conca de Barberà
- Gastronomia del Baix Ebre i el Montsià
- Gastronomia de l'Empordà
- Gastronomia de les Garrigues
- Gastronomia del Gironès i el Pla de l'Estany
- Gastronomia del Maresme
- Gastronomia de la Noguera
- Gastronomia d'Osona
- Gastronomia del Penedès i el Garraf
- Gastronomia del Priorat
- Gastronomia de la Ribera
- Gastronomia de la Segarra
- Gastronomia del Segrià
- Gastronomia de la Selva
- Gastronomia del Solsonès
- Gastronomia de la Terra Alta
- Gastronomia de l'Urgell i el Pla d'Urgell
- Gastronomia del Vallès
- Gastronomia del Berguedà
- Gastronomia de la Cerdanya
- Gastronomia de la Garrotxa
- Gastronomia del Pallars
- Gastronomia de la Ribagorça
- Gastronomia del Ripollès
- Gastronomia de la Vall d'Aran
- Gastronomia de la Cerdanya
- Gastronomia del Conflent
- Gastronomia del Rosselló
- Gastronomia del Vallespir
- Gastronomia del Baix Cinca
- Gastronomia de la Llitera
- Gastronomia de la Matarranya
- Gastronomia de la Ribagorça
- Gastronomia de l'Alacantí
- Gastronomia de la Vall d'Albaida
- Gastronomia del Camp de Túria
- Gastronomia del Comtat
- Gastronomia de la Costera
- Gastronomia de l'Horta
- Gastronomia de la Marina Alta
- Gastronomia de la Marina Baixa
- Gastronomia del Camp de Morvedre
- Gastronomia de la Plana
- Gastronomia de la Ribera
- Gastronomia de la Safor
- Gastronomia del Vinalopó Mitjà
- Gastronomia del Baix Vinalopó
- Gastronomia de l'Alt Vinalopó
- Gastronomia de l'Alcalatén
- Gastronomia de l'Alcoià
- Gastronomia del Maestrat
- Gastronomia dels Ports
- Gastronomia de les comarques xurres (cal crear articles comarcals a llarg termini)
- Gastronomia de les comarques castellanes del País Valencià (cal crear articles comarcals a llarg termini)
Menges
[modifica]- Pa amb tomàquet (triat al VP:1000C)
- Pa amb oli
- Coca (triat al VP:1000C)
- Paella (triat al VP:1000C)
- Escudella (triat al VP:1000C)
- Samfaina (triat al VP:1000C)
- Calçotada (italià) (triat al VP:1000C)
- Caragolada (triat al VP:1000C)
- Fideuada (triat al VP:1000C)
- Esqueixada (triat al VP:1000C)
- Frit (triat al VP:1000C)
- Caldereta de llagosta (triat al VP:1000C)
- Arròs al forn (triat al VP:1000C)
- Sofregit (triat al VP:1000C)
- Espardenyà
- All i pebre
- Ollada
- Suquet de peix
- Tombet
- Arròs i costra
- Trinxat
Embotit i formatge
[modifica]Condiments
[modifica]- Escalivada (triat al VP:1000C)
- All-i-oli
- Xató
- Romesco
- Picada
- Samfaina
- Balandra (salsa)
- Maionesa
Dolços
[modifica]- Bunyol (gastronomia) (triat al VP:1000C)
- Ensaïmada
- Crema catalana
- Xuixo
- Menjablanc
- Pastisset
- Panellet
- Flaó
- Fartó
- Mona de Pasqua
- Torró possiblement s'hauria de crear Torró d'Alacant, torró de Xixona, torró de Casinos, torró d'Agramunt, torró de Perpinyà?
- Arrop i talladetes
- Magdalena (pastís)
- Rosari ensucrat
Begudes
[modifica]- Mistela (triat al VP:1000C)
- Orxata
- Palo
- Cava (beguda)
- Café-licor
- Gin de Menorca
- Vermut
- Ratafia
- Herbes
- Herbero
- Llet merengada
- Xocolatada de moment és una redirecció a xocolata
- Vi del Rosselló
- Vi de Catalunya
- Vi del País Valencià
- Vi de les Illes Balears