Přeskočit na obsah

Rakytník

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jak číst taxoboxRakytník
alternativní popis obrázku chybí
Rakytník řešetlákový (Hippophae rhamnoides)
Vědecká klasifikace
Říšerostliny (Plantae)
Podříšecévnaté rostliny (Tracheobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Třídavyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řádrůžotvaré (Rosales)
Čeleďhlošinovité (Elaeagnaceae)
Rodrakytník (Hippophae)
L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Rakytník (Hippophae) je rod vyšších dvouděložných rostlin z čeledi hlošinovité (Elaeagnaceae). Zahrnuje celkem 6 nebo 7 druhů keřů a stromů. Je rozšířen v Evropě a Asii. V České republice je pěstován rakytník řešetlákový, poskytující jedlé plody kyselé chuti.

Rakytníky jsou opadavé, dvoudomé, trnité keře nebo stromy. Listy jsou celistvé a celokrajné, vstřícné, střídavé nebo přeslenité, řapíkaté až téměř přisedlé. Květy jsou jednopohlavné, bezkorunné, uspořádané v květenstvích vyrůstajících na bázi postranních větévek. Rozkvétají před olistěním. Samčí květy mají okvětí složené ze 2 volných blanitých kališních lístků, obsahují 4 tyčinky a jsou uspořádány v drobných hlávkách. Samičí květy mají kalich trubkovitý, zakončený 2 laloky, obsahují jediný jednopouzdrý semeník a jsou uspořádány v drobných hroznech. Plodem je kulovitá až válcovitá peckovice, u některých druhů podélně žebrovaná. Semena jsou uzavřená v kožovitém endokarpu, který od nich může být obtížně oddělitelný.[1] Může růst v jakýchkoli podmínkách jako v chladném počasím nebo v suché půdě.

Rozšíření

[editovat | editovat zdroj]

Rod rakytník zahrnuje 6[2] nebo 7[1] druhů. Je rozšířen od severozápadní Evropy po východní Asii. Centrum diverzity je v Číně, kde se vyskytují 4 endemické druhy. Největší areál rozšíření má rakytník řešetlákový, rozšířený od Evropy po Čínu a Mongolsko.

Plody rakytníku řešetlákového mají vysoký obsah vitamínu C (cca 400mg/100g)[3] a jsou konzumovány syrové nebo různým způsobem upravené. Z plodů se za studena lisuje rakytníkový olej, který obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, D, E, F, K, P, dále beta karoten, kyselinu listovou, organické kyseliny, třísloviny a minerální soli, důležité esenciální mastné kyseliny omega-3, 6, 9. Je také zdrojem vzácné omega-7 mastné kyseliny.[4]

Kromě oleje lze rakytník konzumovat též v podobě sirupu, likéru, džusu či čaje. V kuchyni se z něj připravuje marmeláda, přidat ho lze také do masových marinád nebo pokrmům připravovaným na kari. [5]

Z listů rakytníku vrbolistého se v Asii připravuje čaj a plody se používají k leštění zlata a stříbra.[1]

  1. a b c QIN, Haining; GILBERT, Michael G. Flora of China: Hippophae [online]. [cit. 2015-01-20]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. The Plant List [online]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-05-23. (anglicky) 
  3. GUTZEIT, D.; BALEANU, G.; WINTERHALTER, P. Vitamin C Content in Sea Buckthorn Berries (Hippophaë rhamnoides L. ssp. rhamnoides) and Related Products: A Kinetic Study on Storage Stability and the Determination of Processing Effects. Journal of Food Science. 2008-11-01, roč. 73, čís. 9, s. C615–C620. Dostupné online [cit. 2017-09-05]. ISSN 1750-3841. DOI 10.1111/j.1750-3841.2008.00957.x. (anglicky) 
  4. Rakytník rostlina budoucnosti [online]. Lekarna.cz, 2010-05-26 [cit. 2016-11-08]. Dostupné online. 
  5. Rakytník: vše, co potřebujete vědět. AZ-recepty.cz [online]. [cit. 2023-05-18]. Dostupné online. 

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]