Spring til indhold

Haggis

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Haggis
Traditionel skotsk haggis med kålrabi-mos (til venstre), kartoffelmos (forrest) og stuvning af indmad (bagest)

Haggis er en meget traditionel skotsk ret af indmad. Der er talrige egnsbestemte, familiebestemte eller personlige variationer af retten.[1][2]

Stuvningen minder en del om finker og hachis[3] og anvendes også i andre retter, såsom koteletter og kyllingebryst fyldt med haggis.

Nogle anbefaler, at retten serveres med skotsk whisky til.