Mentila propionato
Etoso
(Alidirektita el Mentila propanoato)
Mentila propanato | |||
Plata kemia strukturo de la Mentila propionato | |||
Tridimensia kemia strukturo de la Mentila propionato | |||
Alternativa(j) nomo(j) | |||
| |||
Kemia formulo | |||
CAS-numero-kodo | 4951-48-8 | ||
ChemSpider kodo | 86080 | ||
PubChem-kodo | 95384 | ||
Fizikaj proprecoj | |||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun agrabla odoro | ||
Molmaso | 212,329 g·mol−1 | ||
Denseco | 0,925g cm−3 | ||
Bolpunkto | 246,2 °C[1] | ||
Refrakta indico | 1,451 | ||
Ekflama temperaturo | 106,2 °C | ||
Solvebleco | Akvo:Nesolvebla | ||
Mortiga dozo (LD50) | 4750 mg/kg (buŝe) | ||
Sekurecaj Indikoj | |||
Riskoj | R36/37/38 | ||
Sekureco | S26 S36 | ||
Pridanĝeraj indikoj | |||
Danĝero
| |||
GHS Damaĝo Piktogramo | |||
GHS Signalvorto | Averto | ||
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319, H335, H411 | ||
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P261, P273, P305+351+338, P391, P501 | ||
(25 °C kaj 100 kPa) |
Mentila propionato aŭ C13H24O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la propanata acido kaj mentolo. Mentila propionato estas senkolora likvaĵo kun agrabla odoro, uzata kiel gustigagento kaj odorigagento en la nutrondustrio kaj en la fabrikado de kosmetikaĵoj kaj farmaciaĵoj. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Mentila propionato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Mentila propionato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj kaj posedas antifungajn kaj antibakteriajn proprecojn.
Sintezoj
[redakti | redakti fonton]Sintezo 1
[redakti | redakti fonton]- Preparado per agado de propanata acido kaj mentila alkoholo:
Sintezo 2
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de propionata anhidrido kaj mentila alkoholo:
Sintezo 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per reakcio de propanata acido kaj mentila klorido:
Sintezo 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per interagado de natria propionato kaj mentila klorido:
Sintezo 5
[redakti | redakti fonton]- Preparado per interagado de alila propionato kaj mentila formiato:
Sintezo 6
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transesterigo inter propanata acido kaj mentila benzoato:
Sintezo 7
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transesterigo inter alila propionato kaj mentila alkoholo:
Reakcioj
[redakti | redakti fonton]Reakcio 1
[redakti | redakti fonton]- Hidrolizo de la mentila propionato:
Reakcio 2
[redakti | redakti fonton]- Sapigo de la mentila propionato:
Reakcio 3
[redakti | redakti fonton]- Reakcio per acida transesterigo kun formiata acido:
Reakcio 4
[redakti | redakti fonton]- Reakcio per alkohola transesterigo kun fenetila alkoholo:
Reakcio 5
[redakti | redakti fonton]- Reduktigo de la mentila propionato:
Reakcio 6
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun NH3:
Reakcio 7
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun HCl:
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- Chemical Book
- Chemicals Used in Food Processing
- Toxic substances control act
- Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
- Encyclopedia of Food and Color Additives
- Monographs on Fragrance Raw Materials
- Food Lipids: Chemistry, Nutrition, and Biotechnology
- Chiral Reagents for Asymmetric Synthesis