Saltu al enhavo

Peklado

El Vikipedio, la libera enciklopedio
(Alidirektita el Peklaĵo)

Peklado estas la procezo de manĝaĵo-konservado kiam manĝaĵo estas enmetata en solvo de salakvo kaj/aŭ acido (ofte vinagro). Ĉi tiu procezo povas konservi manĝaĵon dum multaj monatoj, kaj la rezultanta manĝaĵo estas nomata peklaĵo. Kun certaj solvoj, la peklaĵo eble fermentas de lakta acido.

Peklaĵo estas manĝaĵo kiu estas farita per procezo de peklado. Oni povas fari peklaĵojn el fruktoj, legomoj, ovojviando. Tamen, la plej populara frukto por pekli estas la kukumo, ĉar ĝi sorbas la solvaĵon bone kaj estas tranĉebla multfoje. Reliŝo farata el peklitaj kukumoj estas populara kondimento por hotdogoj.

Listo de peklaĵoj

[redakti | redakti fonton]

Vidu ankaŭ

[redakti | redakti fonton]