Alberto Fortes
Alberto Fortes | ||
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Alberto Fortes. | ||
Información personal | ||
Nombre de nacimiento | Juan Alberto Fortes Gutiérrez | |
Nacimiento |
23 de septiembre de 1958 (65 años) , Mallorca, España | |
Residencia | Stuttgart, Alemania | |
Nacionalidad | español | |
Información profesional | ||
Ocupación | Cocinero, autor | |
Sitio web | ||
Juan Alberto Fortes Gutiérrez, conocido como Alberto Fortes, es un cocinero y autor español, que actualmente reside en Stuttgart, Alemania.[1]
Actualmente trabaja en la promoción y divulgación de la gastronomía y cultura española en todo el mundo; realizando jornadas gastronómicas, conferencias y cursos.[1]
Biografía
Alberto Fortes es un reconocido chef que se ha hecho profesionalmente a sí mismo. Se ha formado profesionalmente con algunos de los mejores cocineros de España y del mundo. En el año 2002 dejó su profesión como experto en arte y protocolo, y todas sus actividades empresariales, por su gran pasión a la cocina, y abre en Madrid su primer restaurante 'La Folia'...de los museos a los fogones![1]
Desde la cocina de La Folia, alcanzó en muy pocos meses un altísimo reconocimiento y prestigio profesional, colaborando en jornadas gastronómicas en todo el mundo junto a algunos de los más reconocidos chef internacionales, comenzando también a colaborar en diferentes programas de radio y televisión, y es llamado para asesorar a restaurantes, hoteles, y empresas de alimentación y bebidas.[2][3]
La Folia fue aumentando su fama en Madrid; y muchos de sus clientes habituales son; miembros de Casas Reales, Jefes de Estado, mandatarios y gobernantes nacionales e internacionales, diplomáticos, políticos y empresarios, pero sobre todo La Folia es un referente y un punto de encuentro en Madrid entre muchas personalidades de la cultura de todo el mundo; cine, música, literatura, artes, etc.[1]
Reconocimientos profesionales
En el año 2004 el Gobierno de Canarias reconoce su labor en la promoción y divulgación de la cultura y gastronomía de Canarias a nivel internacional, nombrándole responsable-representante de la divulgación de la cultura gastronómica y cocina de Canarias en el programa Canarias Crea 04 (Madrid 2004), programa de divulgación de la cultura y autores creativos de Canarias a nivel mundial.[4][5][6]
En el año 2007 recibe el reconocimiento institucional y empresarial de Ciudad Rodrigo (Salamanca) a su labor profesional como responsable autor de la Posada Real Palacio Maldonado de Chaves y del Restaurante Celso Lagar, por su trabajo y contribución a la promoción de la ciudad durante Las Edades del Hombre 2006.[7]
A principios del año 2014 fue seleccionado por la FAO y el Estado de Perú entre otros destacados cocineros como uno de los "mejores cocineros del mundo"[8], para representar a Alemania en el recetario internacional de quinua en Madrid Fusión.[9] El "Recetario Gourmet Quinua Fusión 5 Continentes" en el cual participa se puede descargar de manera gratuita con la intención de poder llegar a más lectores.[8]
Libros y publicaciones
- 1984 Libro-Recetario: Con Pan por Alberto Fortes
- 1992 Libro Guía-Recetario: Los mejores restaurantes de Tenerife
- 1994 Libro Catálogo: Maestros del Grabado en España: de Goya a Picasso
- 1998 Catálogo Razonado: Pintores españoles de la Escuela de París
- 1999 Catálogo Razonado: Ismael Gonzáles de la Serna
- 1999 Catálogo: Emilio Machado I v II El Sentido de la Vida y Guitarras
- 1998 Catálogo: Facundo Fierro Las Naves Quemadas
- 2002 Libro recetario La Cocina de Navidad por Alberto Fortes (Delaviuda)
- 2006 a 2007 Colaborador fijo con página propia semanal de gastronomía y cocina en el periódico La Voz De Miróbriga (Ciudad Rodrigo Salamanca)
- 2006 a 2007 Colaborador fijo con página propia semanal de gastronomía y cocina en el periódico El Adelanto (Salamanca)
- 2006 a 2007 Colaborador fijo con programa propio de gastronomía y cocina en la emisora de radio Onda Cero (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
- 2008 a 2010 Colaborador fijo con espacio mensual de gastronomía y cocina en la revista Go for More (Schwäbisch Gmünd - Alemania)
- 2008 a 2013 Colabora habitualmente en el Periódico La Voz de Miróbriga (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
- 2009 a 2013 Colabora habitualmente en la revista internacional ECOS de España y Latinoamérica (con sede en Múnich - Alemania)[10]
- 2008 a 2013 Colaborador habitual en el Periódico La Voz de Miróbriga (Ciudad Rodrigo - Salamanca)
- 2013 Inicia colaboración en el periódico El Día sección de gastronomía (Tenerife - España)[11]
- 2013 Nombrado corresponsal de prensa para Alemania, Austria y Suiza por la revista española de gastronomía El Trotamanteles
- 2013 Libro: La Cocina Cardiosaludable de Alberto Fortes (en preparación)[12]
- 2013 Libro: Cocina fácil, económica y sana para toda la familia . Menús por menos de 1 euro. Alberto Fortes (en preparación)[7]
Referencias
- ↑ a b c d http://www.albertofortes.net/alberto-fortes-press/
- ↑ http://www.elmundo.es/elmundo/2004/04/09/cultura/1081495235.html
- ↑ http://www.essen-und-trinken.de/news/spanische-tage-in-hamburg-1025624.html#
- ↑ http://www.cincodias.com/articulo/sentidos/cocina-canaria-manjar-inedito/20040508cdscdicst_6/
- ↑ http://www.elmundo.es/metropoli/2004/04/15/teatro/1082020980.html
- ↑ http://hemeroteca.abc.es/nav/Navigate.exe/hemeroteca/madrid/abc/2004/05/04/044.html
- ↑ a b http://www.albertofortes.net/publicaciones-proyectos-reconocimientos/
- ↑ a b http://diariocorreo.pe/ultimas/noticias/8265146/madrid-fusion-2014-presentaran-recetario-go
- ↑ http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/peru-lanzara-recetario-internacional-de-quinua-en-madrid-fusion
- ↑ http://www.ecos-online.de/solo-online/noticias/sabor-espanol-en-hamburgo
- ↑ http://eldia.es/2013-03-24/gastronomia/1-Seria-labor-consulta-menu-ltima-Cena-Disposicion-mesa-tiempo-material.htm
- ↑ http://www.euromundoglobal.com/noticia/156219/Rincon-Gastronomico/El-menu-mas-famoso-de-la-Historia.html