Perro trufero

Un perro trufero es aquel entrenado para encontrar, sirviéndose de su olfato, trufas enterradas en el suelo.

Metodología de aprendizaje

Su maestro le enseña primero a encontrar objetos enterrados recompensándolo regularmente, después le enseña a reconocer el olor de la trufa y más adelante a no comérsela cuando encuentra una.

Para su recompensa por cada hallazgo, no debe dársele productos azucarados, por salud o con olores demasiado fuertes, para no desorientar su olfato.

Razas preferidas

Cualquier raza de perro es capaz de buscar trufa si se le adiestra adecuadamente, pero no todos reúnen las aptitudes físicas idóneas; así, por ejemplo, un mastín español es excesivamente grande y pesado, mientras que un ratonero valenciano resulta demasiado pequeño y frágil. Por ello, se utilizan perros comunes, resistentes y dóciles. Tampoco conviene utilizar un perro agresivo que pudiera causar daño a otros perros.^{[cita requerida]}

Las razas utilizadas para esta actividad difieren según los países. Por ejemplo, en Italia los aficionados utilizan con frecuencia el lagotto y el caniche, perros de agua pequeños que para buscar un rato en lugares frescos y de terreno suave son ideales. Sin embargo, en Francia y en España, donde el sector está más profesionalizado, se utilizan otras razas más resistentes, normalmente son perros de caza o de ganado tanto de raza pura como cruzados (bracos, bretones, podencos, drathar, perdigueros, sabuesos, etcétera), adaptados a las duras condiciones climáticas y a terrenos duros y pedregosos. También se pueden utilizar perros muy inteligentes como el labrador o el pastor alemán. Tradicionalmente se usaban los perros de los pastores o los de caza que recolectaban la trufa silvestre de temporada. Con el cambio climático, y con la competencia con la trufa cultivada, la trufa silvestre está en recesión y prácticamente toda la trufa en España se cultiva en parcelas con planta micorrizada. Sin embargo, aunque haya cambiado el origen de la trufa, se siguen utilizando el mismo tipo de perros para su búsqueda.^{[cita requerida]}

Véase también

Entrenamiento de un perro trufero (en francés).
Perros truferos españoles

Datos: Q2963479