Groupement prosthétique

Il s'agit d'un composé organique non protéique maintenu dans une structure protéique (nommée alors apoprotéine) au moyen de liaisons covalentes très stables, mais aussi parfois de liaisons plus faibles et labiles (ex: liaisons ioniques, liaisons hydrogène).

Les groupements prosthétiques appartiennent à plusieurs catégories moléculaires. La plus connue – l' hème – intervient dans la plupart des réactions de transport de l'oxygène (p. ex.: hémoglobine, myoglobine, hémocyanine…) et d'oxydo-réductions biologiques (p. ex.: cytochrome, chlorophylle, bactériochlorine…). L'hème (et autres porphyrines) contient un ion métallique (fer, magnésium, cobalt...) (ou parfois un agrégat d'atomes, comme p. ex. des (di-)sulfures de fer de type Fe_xS_y) situé en général au centre de la structure protéique, et indispensable à l'activité biologique de l'ensemble (groupement prosthétique intimement associé à l'apoprotéine, la composante protéique).

D'autres groupements prosthétiques appartiennent à la famille des vitamines (ex. la vitamine B₁₂ (cobalamine), une corrine), jouant le rôle de coenzymes ou de cofacteurs. On retrouve aussi des groupes prosthétiques dans la respiration cellulaire, plus spécifiquement lorsque le pyruvate est converti en acétyl-CoA. Le FAD (flavine adénine dinucléotide), le pyrophosphate de thiamine et la lipoamide sont tous des groupes prosthétiques actifs dans le processus de la respiration cellulaire.

Définition

Groupement (partie) d'une molécule "non-azotée" (ne contenant donc pas d'acide aminé) rattaché à la fraction protidique, soit chimiquement, soit physiquement, et qui lui confère ses principales propriétés (Man.-Man. Méd., 1980).