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Gondi (plat)

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Gondi
Image illustrative de l’article Gondi (plat)
Plat de gondi.

Lieu d’origine Ispahan et Téhéran, Drapeau de l'Iran Iran
Ingrédients Agneau, veau ou poulet

Le gondi (go-n-dee), parfois épelé ghondi, ou gundi[1],[2] est un plat judéo-perse[2] à base de boulettes de viande[3] composées d'agneau, de veau ou de poulet haché[2].

Notes et références

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  1. (en) Kate Murphy, « Catching Up With the Chef Yotam Ottolenghi », sur The New York Times, (consulté le )
  2. a b et c (en) « Ruth Taber: Chickpeas star in Rosh Hashanah dishes », sur El Paso Times, (consulté le )
  3. (en) « The Stuff Of Tradition », sur The Jewish Week | Connecting The World To Jewish News, Culture & Opinion, (consulté le )