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Mucor

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Mucor est un genre de champignons de l'ordre des Mucorales.

Altération des fromages

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Les mucors, appelés populairement « poils de chat » par les transformateurs de lait en fromage, peuvent être responsables d'« accidents de fromagerie »[1].

Liste d'espèces

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Selon NCBI (21 mars 2012)[2] :

Selon ITIS (21 mars 2012)[3] :

Selon Catalogue of Life (21 mars 2012)[4] :

Notes et références

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Liens externes

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