易牙
易牙，雍人，名巫，所以也叫雍巫[1]或狄牙[2]，春秋時期齊國人。
原本為寺人，精於烹調，長於辨味，史稱其：“至於味，天下期於易牙。”[3]，“酸則沃之以水，淡則加之以鹹”[4]，“淄澠之合，……嘗而知之”[5]，有寵於齊桓公夫人衛共姬（長衛姬）。齊桓公曾說未曾食過嬰兒的肉，易牙就煮了自己的兒子給齊桓公吃，得到齊桓公的信任。齊桓公想任用他代替將死的管仲，不過管仲認為：“人之情非不愛其子也，其子之忍，又將何愛於君！”所以反對由他接任，齊桓公也就將他和衛開方 、豎刁撤職，永遠不准入朝。最終齊桓公沒有聽管仲遺言，親信易牙、豎刁。齊桓公得重病，易牙與豎刁作亂，填塞宮門，築起高牆，內外不通。最後令齊桓公飢餓而死。晚年易牙寓居彭城（今江蘇徐州），创制“易牙五味鸡”，是一代大廚。韓奕著有《易牙遺意》。
注釋
參見
參考資料
- 《史記》