Курунга

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Курунга
Країна походження Бурятія,  Монголія, Тива і  Хакасія

Курунга — освіжаючий тонізуючий шипучий напій отриманий шляхом молочнокислого і спиртового бродіння, який готують з коров'ячого молока. За консистенцією подібний до кумису, за смаком і властивостями схожий на кефір, але відрізняється від нього більш високим вмістом молочної кислоти і спирту.

Напій володіє лікувально-дієтичними властивостями проти туберкульозу, шлунково-кишечних захворювань і ін. Це національний напій бурятів, монголів, тувинців, хакасів[1].

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. Молоко и молочные продукты. — 3-е изд. перераб. и доп. — М.: Россельхозиздат, 1985. — 80 с.