Кайпириня

Кайпириня (португалча: cаипиринҳа) — кашаса, лайм, муз ва шакар қамишидан тайёрланган Бразилия алкоголли коктейли. Кун бўйи коктейл сифатида таснифланади (инглизча: алл-дай cоcктаил). Халқаро барменлар ассоциациясининг (ИБА) „Замонавий классик“ тоифасидаги (инглизча: cонтемпорарй cлассиcс) расмий коктейлларидан бири^[1].

Кашаса бўлмаса, уни ром („cаипириссима“) ёки ароқ („капиводка“ ёки „капироска“) билан алмаштириш мумкин. Бундай ҳолда, кайпириня даикирига айланади. Кампари — кампариня -дан фойдаланиш варианти ҳам мавжуд^[2].

Рио-де-Жанейрода кайпириня ҳамма жойда сотилади. Копакабана-Леблон-Ипанема пляжларида 15 реал туради. Португалияда ҳам бу коктейл машҳур^[3].

Кайпиринянинг лайм ўрнига бошқа меваларни ишлатадиган турлари ҳам мавжуд.

„Кайпириня“ лонг-дринкларга тегишли, уни муз эриши давомида ичилади^[4].

Гарчи Европада кайпиринялар учун фақат тўқ рангли қамиш шакари керак деб ҳисобланса-да, Бразилияда улар деярли ҳар доим оддий оқ шакардан фойдаланадилар (табиийки, у ҳам қамиш шакаридир). Зиёфатларда кайпиринялар катта идишларда, фақат таъмга қараб, қатъий нисбатларга риоя қилмай тайёрланади.

Ўхшаш коктейллар

Кайпириня учун кўплаб алтернативалар мавжуд, улардан баъзилари:

Кайпироска — ароқ билан тайёрланган кенг тарқалган алтернатива.
Сакериня — саке билан тайёрланган вариант.
Кайпинҳегер — Штаинҳегер билан яратилган яна бир тури.

Манбалар

↑ „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). коктейли Современная классика. иба-wорлд.cом. 2017-йил 9-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 9-март.
↑ „Фруктовая Кайпиринья“. 2010-йил 7-июнда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-июн.
↑ Алежандро Моралес,Эриc Wолфингер. „Cаипироска Реcипе“ (эн). Бон Аппетит. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.
↑ „Брасилбар - Интродуcинг тҳе бест оф Бразил“ (эн-УС). Брасилбар. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.

Ҳаволалар

Сайт Международной ассоциации барменов (Wайбаcк Мачине сайтида 2020-06-17 санасида архивланган)^(ингл.)
Коктейль Cаипиринҳа на сайте ИБА^(ингл.)
Коктейль Cаипиринҳа на сайте Барменской ассоциации

[Contemporary-1] „Сайт Международной ассоциации барменов“ (эн). коктейли Современная классика. иба-wорлд.cом. 2017-йил 9-мартда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2017-йил 9-март.

[2] „Фруктовая Кайпиринья“. 2010-йил 7-июнда асл нусхадан архивланган. Қаралди: 2022-йил 8-июн.

[3] Алежандро Моралес,Эриc Wолфингер. „Cаипироска Реcипе“ (эн). Бон Аппетит. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.

[4] „Брасилбар - Интродуcинг тҳе бест оф Бразил“ (эн-УС). Брасилбар. Қаралди: 2020-йил 30-сентябр.

[1]

[2]

[3]

[4]