İçeriğe atla

Sommelier

Vikipedi, özgür ansiklopedi

Sommelier, şarap servisi ile şarap ve yemek eşleşmesinin yanı sıra şarap endüstrisinin tüm alanlarında uzmanlaşmış, kaliteli restoranlarda çalışan, eğitimli ve bilgili bir barmen ve şarap uzmanıdır.[1] Günümüzde sommelierlerin rolü bir şarap garsonundan çok daha uzmanlaşmış ve kapsamlıdır. Sommeliers Australia, bu rolün stratejik olarak mutfak şefi ile aynı olduğunu belirtmektedir.

Ayrıca bakınız

[değiştir | kaynağı değiştir]
  1. ^ "Arşivlenmiş kopya". 6 Kasım 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Kasım 2019.