İçeriğe atla

Tinga (yemek)

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Tinga
Tostada de tinga
Ülke(ler)Meksika
Ana malzemelerEt, domates, chipotle ve soğan

Tinga, parçalanmış etin (tavuk, domuz veya sığır) üzerine domates, chipotle ve soğan içeren sosun eklenmesiyle hazırlanan Meksika mutfağına ait yemek. Puebla kökenlidir.[1] Ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, arroz blanco ile birlikte de sunulmaktadır.[2] Kelime anlamı olarak tinga, İspanyolcada "kaba" veya "karışıklık" anlamına gelir.[2]

  • Tostada de tinga - Tostada'nın üzerinde sunulmaktadır.[2]
  • Molote de tinga - Mısırdan yapılan bir hamurun içine doldurularak sunulur ve adını molote'den alır.[3]
  • Taco de tinga - Tortilla'ya sarılır ve taco şeklinde servis edilir.[4]
  1. ^ Rudolph, Kris (2006). "Cocina mexicana ligera" (İspanyolca). University of North Texas Press. s. 108. ISBN 1574412183. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016. 
  2. ^ a b c Kennedy, Diana (2014). The Essential Cuisines of Mexico (İngilizce). Potter/TenSpeed/Harmony. s. 272. ISBN 0553419110. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016. 
  3. ^ Stagg, Camille (2000). "The Eclectic Gourmet Guide to Chicago" (İngilizce). Menasha Ridge Press. s. 140. ISBN 0897323262. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016. 
  4. ^ Terry, Thomas Philip; Terry, Robert C. (1947). "Terry's Guide to Mexico" (İngilizce). s. 129. 31 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 30 Aralık 2016.