מסיסות – הבדלי גרסאות

הממסים מסווגים לרוב לממסים [[קוטביות (כימיה)|קוטביים]] (פולאריים) ולא-קוטביים. [[ממס]] קוטבי לרוב מסוגל לְהָמֵס [[תרכובת יונית|תרכובות יוניות]], [[חומצה|חומצות]] [[בסיס (כימיה)|ובסיסים]] ותרכובות מולקולריות שיכולות לעבור [[יינון]]. [[ממס]] לא-קוטבי, מסוגל להמס לרוב חומרים שאינם קוטביים. לדוגמה, [[מלח בישול]], שהוא תרכובת יונית (<chem>NaCl</chem>), מסיס מאוד ב[[מים]], בעוד שאינו מסיס כלל ב[[שמן]]. המים והממסים הלא-קוטביים אינם מתערבבים יחד -– אינם מתמוססים אחד בשני. כך למשל, [[מים]] ושמן אשר אינם מתערבבים. בגלל אי-המסה זו, נוצרות [[מיצלה|מיצלות]].