פתות – הבדלי גרסאות

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

בשורה

גרסה מ־22:25, 6 בפברואר 2021

ערך זה עוסק במאכל תימני העשוי מחתיכות חלה או לחם. אם התכוונתם ללחם שטוח, מאכל מסורתי במטבח המזרח-תיכוני והים-תיכוני, ראו פיתה.

פְתּוּתּ (פ"א בשוא נח. או: פֲתּוּתּ) הוא מאכל מהמטבח התימני. הפתות עשוי חתיכות לחם (לרוב צאלוף) או מצה.

הפתות הבשרי הוא חתיכות לחם מבושלות או מושרות במרק תימני.

יש המבשלים את הפתות עם מוצרי חלב כמו אשל ושמנת. ואז נקרא גם בחלק מהקהילות זוום.

גרסה אפשרית לפתות היא הכנתו ממלאווח או ג'חנון. את פיסות הבצק אופים או מטגנים. לעיתים מערבבים את פיסות הבצק בעת הטיגון עם ביצים וגבינות. יש המבשלים פתות בחלב חם, ביצים, חמאה ודבש.

בחג הפסח מכינים פתות ממצות.

שם המאכל בערבית الفتوت- "פַתּותּ" יוצאי תימן רגילים לשייך לפועל פָּתַת המקראי "פתות אותה פתים"^[1].

עיינו גם בפורטלים:
	פורטל מזון
	פורטל המזרח התיכון

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

@@ שורה 12: / שורה 12: @@
 === פתות חלבי ===
-יש האוכלים פתות עם [[אשל]] ו[[שמנת]]. ואז נקרא גם בחלק מהקהילות [[זום (תבשיל)|זוום]].
+יש המבשלים את הפתות עם מוצרי חלב כמו [[אשל]] ו[[שמנת]]. ואז נקרא גם בחלק מהקהילות [[זום (תבשיל)|זוום]].
 גרסה אפשרית לפתות היא הכנתו מ[[מלאווח]] או [[ג'חנון]]. את פיסות הבצק [[אפייה|אופים]] או [[טיגון|מטגנים]]. לעיתים מערבבים את פיסות הבצק בעת הטיגון עם [[ביצה (מזון)|ביצים]] ו[[גבינה|גבינות]]. יש המבשלים פתות ב[[חלב]] חם, ביצים, [[חמאה]] ו[[דבש]].