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소면: 두 판 사이의 차이

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{{위키데이터 속성 추적}}
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[[파일:Somyeon.jpg|섬네일|소면]]
{{다른 뜻|소면 (방적)}}
[[파일:Somen_001.jpg|thumb|220px|right|말린 소면 국수]]
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'''소면'''(素麵)은 밀가루 반죽을 길게 늘려서 막대기에 면을 감아 당긴 후 가늘게 만드는 국수이다.<ref name="Doo">{{웹 인용|제목=국수|url=http://www.doopedia.co.kr/doopedia/master/master.do?_method=view&MAS_IDX=101013000717331|웹사이트=[[두피디아]]|확인날짜=2018-01-04}}</ref> 국수 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 만든 [[납면]](拉麵), 국수 반죽을 구멍이 뚫린 틀에 넣고 밀어 끓는 물에 넣어 끓여 만든 [[압면]](押麵), 밀대로 밀어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만든 [[절면]](切麵) 등과 구분된다.<ref name="Doo" /> [[한국 요리|한국]], [[중국 요리|중국]], [[일본 요리|일본]]의 [[국수]]이며, 다른 지역에서는 일본 이름인 "소멘({{lang|ja|素麺}})"이 잘 알려져 있다.
'''소면'''({{lang|ja|素麵}})은 양념을 하지 않은 [[밀가루]]로 만든 [[일본]] [[국수]]이다.

이제 와서 설명할 필요도 없지만 한국이 소면 발상지라는 주장은 자주 반복되고 있다
== 갤러리 ==
<gallery>
파일:Five-colour somyeon 1.jpg|오색국수(소면)1
파일:Five-colour somyeon 2.jpg|오색국수(소면)2
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파일:Somyeon.jpg|[[삶기|삶은]] 소면
</gallery>

== 같이 보기 ==
== 같이 보기 ==
* [[납면]]
{{위키공용분류|Somen}}
* [[우동]]
* [[압면]]
* [[절면]]

== 각주 ==
{{각주}}


{{국수}}
{{토막글|일본 요리}}
{{토막글|한국 요리|일본 요리}}


[[분류:국수 요리]]
[[분류:밀국수]]
[[분류:일본의 국수 요리]]

2023년 9월 7일 (목) 09:15 기준 최신판

다른 뜻에 대해서는 소면 (방적) 문서를 참고하십시오.
마른 소면

소면(素麵)은 밀가루 반죽을 길게 늘려서 막대기에 면을 감아 당긴 후 가늘게 만드는 국수이다.[1] 국수 반죽을 양쪽에서 당기고 늘려 만든 납면(拉麵), 국수 반죽을 구멍이 뚫린 틀에 넣고 밀어 끓는 물에 넣어 끓여 만든 압면(押麵), 밀대로 밀어 얇게 만든 반죽을 칼로 썰어 만든 절면(切麵) 등과 구분된다.[1] 한국, 중국, 일본의 국수이며, 다른 지역에서는 일본 이름인 "소멘(素麺)"이 잘 알려져 있다.

갤러리

[편집]
  • 오색국수(소면)1
    오색국수(소면)1
  • 오색국수(소면)2
    오색국수(소면)2
  • 삶은 소면
    삶은 소면

같이 보기

[편집]

각주

[편집]
  1. ↑ 가 나 “국수”. 《두피디아》. 2018년 1월 4일에 확인함. 
이 글은 한국 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
이 글은 일본 요리에 관한 토막글입니다. 여러분의 지식으로 알차게 문서를 완성해 갑시다.
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