Quantum redactiones paginae "Gastronomia Hispanica" differant
Linea 78: | Linea 78: | ||
=== [[Gastronomia Gallaeca]] === |
=== [[Gastronomia Gallaeca]] === |
||
=== [[Gastronomia Extremadurensis]] === |
=== [[Gastronomia Extremadurensis]] === |
||
Viva Yo! |
|||
=== [[Gastronomia Legionensis]] === |
=== [[Gastronomia Legionensis]] === |
||
=== [[Gastronomia Matritensis]] === |
=== [[Gastronomia Matritensis]] === |
Emendatio ex 06:41, 26 Maii 2010
Gastronomia Hispanica dicitur summa morum et consuetidinum comendi bibendique per regiones Hispanicas esse. Videntur a saeculo undevicensimo gastronomiae regionum elementa communia accipisse. Etiam dicitur gastronomia Hispanica elementa communia regionum omnium Hispaniae esse.
Cibi
Alimenta Iberiae propria
Inter carnes, Hispani carnem suum et agnorum saepissime gustant, sed etiam boum. Sunt praeclari Hispaniae carnes in tomaculis (salsicium capsicatum, saslicium Ibericum, tomaculum Navarrum), et farciminibus (botellum sanguineum) aut in salsamenta (perna Iberica).
Oleum est fortasse clarissima potio apud Hispaniam. Usui sunt Hispani oleum coquendi et frigendi causa. Etiam addunt oleum in pane. Olea lata est in Hispaniam a Poenis, et ab temporibus Romanorum Baetica et vallis Hiberi oleas continenter coluerunt.
Legumina Hispanica propria sunt ciceri, lenticulis, cepis, alliis, et brassicae. Fructi simul pyri, mali aut castaneis etiam culti sunt ab Hispanis antiquis.
Cibi a Mauris lati
Visigothis in proelio victis, Hispania capta est a Mauris, qui eam rexerunt per saecula octo. Mauri in Hispaniam inducerunt permultas plantas, quae nunc apud alimenta Hispanica sunt propria.
Oryza, citri sinenses et limones, prunus persicae et armenicae, cynarae, et safranum in Hispaniam Mauri tulerunt.
Cibi ex Americis lati
Christophorus Columbus Americam invenit anno 1492, et cum America, permulta plantae inventae sunt a conquisitatoribus. Inter alia, praeclara sunt lycopersica, patatae, cacao, permultae fabae, capsica, mays, et ananae.
Casei Hispanici
Sunt in Hispania caesi multi. In varieate caseorum sunt casei fumosi, aerugosi atque casei albi. Etiam pauci caesi bubuli sunt (simul Queso nata de Cantabria). In paeninsula omnia, atque in insulis, casei ovium (cum casei caprarum) sunt numerosissimi, et sunt pauci caesi es lacte vaccarum confecti. Nonnulli casei habent appellationem protectam, ob quam nomina caseorum regionum variarum proteguntur et regulantur.
Hispani caseis coquendi causa rare utuntur; maxime gustant casei in prandio cum pane, aut saepe ut epdidpnis cum conditura cydoniae (Hispanice: dulce de membrillo).
Clari casei Hispanici sunt: Manchego (caseus Manicensis), Cabrales (caseus Asturiarum), Queso de tetilla (caseus Gallaecus), et Idiazabal (caseus Vasco-Navarrus).
Potiones
Mores edendi
Antea regiones mores dissimiles habebant, sed nunc Hispani omnes similiter edere videntur. Apud eos, mos est ter quotidiane edere: epula sunt ientaculum (desayuno) inter horas 8 et 9, prandium (almuerzo aut comida) inter 13 et 15 horas et cena (cena) saepe inter 21 et 23 horas.
Ientaculum apud Hispanos est epulum parvum et saepe dulcis. Hispani aut socolatam aut coffeum in ientaculo bibent, saepissime cum biscoctis, panibus aut encytis, sed panis cum oleo, allium et lycopersico in Vandalitia editur. Prandium est epulum maximum diei et saepissime mensas tres eduntur. Cena est epulum parvum et livianum.
Gastronomiae regionum
NECCESARIA ELEMENTA 1500g agni caro 1Kg pomun terrestre Duae pocilla Vini albi Sex alium Petrosenilum et oleum et una mica salis Sic facites Primum depelle poma terrestria et recate poma terrestria et carate pome de terre Assa el cagni
Tere aliumi et petronilum et olleum et mica de sal cum mica de vinun
- Fabata (fabada)
Solo sirveen las ensaimadas
Viva el latin porque es muy divertido jajajaja...:D:D
Tendria que haber hecho caso a mi abuela y haberme apuntado a tecnologia porque el barbas de bricomania es familia mia!
Esta gastronomia daa asco...
- Iuscellum Castellanum (sopa castellana), galliana (galianos), micae (migas)
- Bunnolus (buñuelos), coca de Sant Joan.
Viva Yo!
Matrito saepe cibi cocta sunt in oleo aut in aqua cum capsico in ollis. Quod Matritum caput Hispaniae est, gentes quorumdam regonium Hispanarum ad urbem caput migraverunt, et cum illis ciba et modus coquendi. Gastronomia Matriti persimilis est Castellanae gastronomiae. Clarissimae sunt viscera (Hispanice: casquería) apud alimenta matritensia, et inter pisces, loligines et gadi. Sunt etiam legumina et holera, saepissime cicera, lentes, brassicae, allia, lycopersica, et patatae.
- Pastillum loliginibus (Bocata de calamares), Cochleae modo matritensi (Caracoles a la madrileña), Coctum Matritense (Cocido madrileño), Calla modo matritensi (Callos a la madrileña), Gallinulae (Gallinejas), Militiculi Papienses (Soldaditos de Pavía), Globuli matritenses (Rosquillas).
In Navarra, alimenta sunt simul cibi Vasconum et Aragonensium. Sicera, vinus, holera, carnes venationis et pisces fluviales saepissime sunt in cibis Navarris. Nihilominus, holera et tomaculi sunt alimenta clara inter Navarros.
- Tructa modo navarro (Trucha a la navarra), Coctum modo tutelanum (cocido Tudelano), Carduus modo navarro (cardo a la navarra), Gadus modo ajoarriero (bacalao al ajoarriero aut Vasconice bakailao ajoarriero), Porcellus frixus (cuchifrito), Iuscellum astacorum (sopa de cangrejos), Torta cum lepore (pastel de liebre), Zurracapote
- Patatae modo rivogiano (patatas a la riojana)
- Gazophylacium (Gazpacho)
Vasconia alimenta "maris montisque" habet. Holera praecipua in Vasconicis alimentis sunt holera quae in montibus coluntur: fabae, tamen asparagi, cinarae, porra, et capsica. Gadus, saepe in salsamenta, thunnus et merluccius sunt pisces qui Vascones gustant. Sicera et casei Idiazabal et Roncal sunt cibi clari. Etiam notum vinum est Txakoli.
- Gadus modo pil-pile (Bakailaoa pil-pilean), Olla thunni (Marmitakoa), Perna Baionensis (Baionako xingarra), Fabae modo vasconico (Tolosako babarrunak), Iuscellum porri (Porrusalda), Biscoctum Vasconicum (Biskotxa), Ius nucium (Intxaursaltsa).
Alimenta facta ob festa
In tempore Paschale
Ob festa Christi Natalis, Hispani nonnulla alimenta singularia coquunt. Diebus 24 et 31 Decembris, magnam cenam habent, et diebus 25 Decembris et 1 et 5 Ianuarii magnum prandium.
Praecipue, primo Hispani edunt brassicam rubram et iuscellum piscatorum, et tunc pagellum modo matritensi, porcellum (cochinillo) aut agnum assatum (cordero). Tandem bellarias talis martipanes (mazapán), torrones (turrón) et (in Matrito et Castella) iuscellum amygdalarum edunt.
Nocte 31 Decembris, post cenam, Hispani uvas duodecim edunt, et cum aurora diei primi Ianuarii, socolatam cum encytis.
Die 6 Ianuarii, mos est libum regum (roscón de Reyes) edere, etiam cum socolata.
Vide etiam
Nexus externi
Vicimedia Communia plura habent quae ad Gastronomiam Hispanicam spectant (1, 2). |